Ореховые баклажаны

Необычная, но очень вкусная закуска на зиму...

Время приготовления: 4 часа
Количество порций: 4
Основной ингредиент: баклажаны
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Банка-банка - закриванка!»

Список ингредиентов

баклажаны — 1,5 кг
чеснок — 150г
орехи грецкие — 1 стакан
петрушка — 1 пучок
перец чили — 1 шт
соль — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.
уксус — 3 ст.л.

Способ приготовления

Приготовим продукты для заливки

Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Хорошо посолить и оставить на 2-3 часа.

Отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок, перец, петрушку и орехи пропустите через мясорубку. Добавьте соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте.

Уложите в баночки баклажаны слоями с ореховым соусом. Закройте крышками и поставьте в кастрюлю с застеленным дном, налив воды не доходя до края баночки на 3-4 см, и поставьте стерилизоваться на 30 минут. Закатайте и переверните вверх дном, накройте полотенцем. Оставьте до полного остывания. Приятного!!!

Дата публикации: 18.08.15 - 19:31
Добавлен в кулинарную книгу: 25
Рейтинг:
4.77778
(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 9)