Суп " Минестроне" заготовка на зиму

Этот Итальянский супчик очень полюбился в моей семье))
Представлю вам вариан того как можно кушать его не только летом но и холодными зимними вечерами)))

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1 3-х литровая кастрюля
Кухня: Итальянская кухня
Основной ингредиент: овощи
Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

морковь 1/2 шт
картофель 2-3 шт
перец сладкий 1 шт
лук 1/2 шт
кабачек или цукини 1/2 шт
помидор 1 шт
фасоль1 горсть

Способ приготовления

Все овощи порезать одинаковыми кубиками, фасоль предварительно пробланшеровать 5 мин.
Все сложить в пакет и заморозить)

А теперь немножечко о том как готовить суп Минестроне с нашего полуфабриката)
Порция рассчитана на 3 л кастрюлю.
1)Предварительно сварить бульен( но можно и на воде).
2)На хорошо разогретую сковородку смазанную оливковым маслом, без предварительной разморозки, выкладываем наши овощи. Пассировать 10-15 мин на не большом огне. После выключения газа под сковородой добавить 1 зубчик чеснока пропущенный через пресс.
3) Забросить все овощи в кипящий бульон, варить на маленьком огне, при небольшем кипении 20-30 мин.
4) за 5 мин до конца варки добавить итальянские травы, перец, лавровый лист
При подаче обильно посыпать тертым сыром!
Приятного аппетита)))