Аджика на зиму (сырая)
Одна из самых главных заготовок в нашем доме. Плюсов множество, во-первых,сохраняется вкус свежей,только что молотой аджики,в отличие от уксуса,вкус не меняется абсолютно. Во-вторых - отсутствие уксуса! Сейчас мне конечно скажут,что аспирин это химия и тому подобное,но его там не много,одна таблетка на пол литра острой аджики,да и для профилактики инсульта полезно людям, кому за 50 советуют пить аспирин каждый день. К тому-же мы прекрасно знаем,сколько лекарств содержится в остальных продуктах,которые мы употребляем.... И в-третьих, она прекрасно хранится всю зиму в подвале или погребе,на ровне с остальной консервацией. Я пока тепло,храню в холодильнике,когда спадает жара,переношу в кладовую и она прекрасно там зимует. Прошу заметить,что те люди кто ее пробовал,другую больше не закатывают!
- Время приготовления: 30 минут
- Количество порций: 6
- Кухня: Украинская кухня
- Основной ингредиент: овощи
- Обобщенное название: аджика
- Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Банка-банка - закриванка!»
Список ингредиентов
- помидоры — 3 кг
- перец красный,сладкий — 0.5 кг
- перец острый — 10-15 шт.(по вкусу)
- чеснок — 4-5 головок
- хрен — 100 г
- соль — 1 ст.л.
- аспирин — 6 таблеток
Способ приготовления
Помидоры помыть и порезать так,чтобы было удобно молоть.
Перец также почистить и порезать.
Острый перец и чеснок почистить.
Хрен почистить и порезать помельче,чтобы было удобно молоть.
Таблетки нужно растолочь ложкой в порошок.
Помолоть аджику и добавить таблетки, тщательно перемешать. Разлить по стерильным баночкам,закрыть капроновыми крышками и отправить в прохладное место. Нам понадобилось 6 пол литровых банок из расчета - 1 таблетка на пол литра аджики.
Вкусно очень! пробуйте!
Обязательно попробую))) Вкусно...
Спасибо,Ириш!
Спасибо,Ириш!
Как может быть аджика блюдом украинской кухни?????
Как может быть аджика блюдом украинской кухни?????
Как может быть аджика блюдом украинской кухни?????
Да потому-что наша аджика,не имеет ничего общего с аджикой Абхазии и Грузии,поэтому я ее смело называю нашей кухней.
Я не придумала ничего нового,как ее все у нас называют,так я и пишу! И если я начну ее назвать А-ля аджикой,ну уж точно меня никто не поймет! И назвать ее абхазской,язык не поворачивается! если вы пробовали ее,вы меня поймете!
Да потому-что наша аджика,не имеет ничего общего с аджикой Абхазии и Грузии,поэтому я ее смело называю нашей кухней.
За счет аспирина в ней?
Не за счет аспирина! а за счет ингредиентов и рецептуры,она мало похожа на кавказскую. Как салат Оливье,который мы готовим каждый НГ.... никто не рискнет назвать его французским.
Не за счет аспирина! а за счет ингредиентов и рецептуры,она мало похожа на кавказскую. Как салат Оливье,который мы готовим каждый НГ.... никто не рискнет назвать его французским.
За счет аспирина в ней?
Наталья, эту аджику хранить только в холоде или можно хранить просто в квартире?
Светлана, желательно хотя-бы в прохладном месте! Хотя моя мама хранила просто в кухонном шкафу! Я боюсь все-таки,не пробовала,поэтому и советовать не буду!
Светлана, желательно хотя-бы в прохладном месте! Хотя моя мама хранила просто в кухонном шкафу! Я боюсь все-таки,не пробовала,поэтому и советовать не буду!
Наталья, у меня прохладное место только холодильник, а он не резиновый, увы. Жаль, не смогу приготовить, а на эксперименты жаль продуктов.
Конечно жаль! я пожертвовала целой полкой в холодильнике! Но не у каждого найдется такая.Спасибо!
Дякую.Попробуємо!