Баклажаны по-корсикански

Этот рецепт баклажанов традиционное блюдо города Бонифачо, который находится в самой южной части острова Корсика. Блюдо подаётся во всех ресторанах города и радует местных жителей и туристов своим потрясающим вкусом.
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 8
- Кухня: Французская кухня
- Основной ингредиент: баклажаны
Список ингредиентов
- баклажаны — 4 шт.
- яйца — 2 шт.
- хлеб — 100 г
- молоко — 250 мл
- сыр( несколько видов) — 200 г
- чеснок — 2 зуб.
- базилик — 0.5 пуч.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления

Баклажаны хорошо помыть, отрезать хвостики.

Разрезать каждый баклажан пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.

Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.

Подготовить сыр для начинки. Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу, но обязательно с присутствием домашнего творога. Я использовала творог, моцареллу и эдам.

Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать. Мякиш хлеба отжать. Натереть сыр на тёрке. Измельчить базилик и чеснок. Смешать всё в миске, добавить яйца. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо всё перемешать.

Наполнить баклажаны начинкой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.

Эта закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 26.08.15 - 21:20
- Добавлен в кулинарную книгу: 104
- Рейтинг:4.857145(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 21)
Лика,какая вкуснота у вас! невозможно пройти мимо!
Спасибо Наташенька, угощайтесь!
Как же я люблю баклажаны, в любом виде, а в таком аппетитном ела бы и ела
Мы тоже очень любим! Спасибо Ирина!
Легко и просто, попробую!
На здоровье!
Конечно, вкусно!
Согласна!
класс, я такой рецепт еще не пробовала
Обязательно попробуй Лика, очень вкусно!
ой) один из моих любимых рецептов)
И у меня тоже! Спасибо!
ой) один из моих любимых рецептов)
Люблю баклажаны.Еще вариант.Спасибо.
Анжелочка,привет!Спасибо большое за рецепт,вчера готовила-очень и

очень вкусно!
Ириша, рада тебя видеть! А ещё очень радует что рецепт понравился, спасибо тебе за доверие!
Вся семья обожает баклажаны!!! В любом виде