Баклажаны по-корсикански

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Баклажаны по-корсикански

Этот рецепт баклажанов традиционное блюдо города Бонифачо, который находится в самой южной части острова Корсика. Блюдо подаётся во всех ресторанах города и радует местных жителей и туристов своим потрясающим вкусом.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

  • баклажаны4 шт.
  • яйца2 шт.
  • хлеб100 г
  • молоко250 мл
  • сыр( несколько видов)200 г
  • чеснок2 зуб.
  • базилик0.5 пуч.
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Баклажаны хорошо помыть, отрезать хвостики.

Разрезать каждый баклажан пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.

Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.

Подготовить сыр для начинки. Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу, но обязательно с присутствием домашнего творога. Я использовала творог, моцареллу и эдам.

Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать. Мякиш хлеба отжать. Натереть сыр на тёрке. Измельчить базилик и чеснок. Смешать всё в миске, добавить яйца. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо всё перемешать.

Наполнить баклажаны начинкой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.

Эта закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Лика,какая вкуснота у вас! невозможно пройти мимо!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо Наташенька, угощайтесь!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Как же я люблю баклажаны, в любом виде, а в таком аппетитном ела бы и ела

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Мы тоже очень любим! Спасибо Ирина!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Легко и просто, попробую!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Конечно, вкусно!

Аватар пользователя barska
0 уровень

Согласна!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

класс, я такой рецепт еще не пробовала

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Обязательно попробуй Лика, очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

ой) один из моих любимых рецептов)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

И у меня тоже! Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

ой) один из моих любимых рецептов)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Люблю баклажаны.Еще вариант.Спасибо.

Аватар пользователя Сирень
1 уровень

Анжелочка,привет!Спасибо большое за рецепт,вчера готовила-очень и
очень вкусно!

Аватар пользователя terry-68
2 уровень

Ириша, рада тебя видеть! А ещё очень радует что рецепт понравился, спасибо тебе за доверие!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Вся семья обожает баклажаны!!! В любом виде

Аватар пользователя SolarFox
2 уровень