Плов в горшочках

Это блюдо по рецепту Сталика Ханкишиева. Как он сказал: "Адаптированный ресторанный вариант узбекского плова",а моя семья сказала:"Оооочень вкусно" Приготовив, вы точно не пожалеете....

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 3
Основной ингредиент: рис
Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

мясо — 400 г
рис — 1 стакан
лук репчатый — 1 гол
морковь — 200 г
изюм — 10 шт
зира — 1 ч.л.
барбарис — по вкусу
масло виноградных косточек — 50 мл.

Способ приготовления

Мясо отварить, а затем обжарить на сковороде,я еще и добавила лук.

Лук нарезать и обжарить на масле виноградных косточек (если нет, до на обычном растительном), следить чтоб лук ароматизировал масло, но не пригорел. Добавить нарезанную морковь. Влить пару ложек бульона где варилось мясо, и дать моркови потушится пару минут.Добавляем зиру,барбарис и изюм. Рис отвариваем.

В горшочек закладываем мясо, зажарку и сверху рис. не в коем случае не трамбуя.

Ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Достаем и поливаем рис маслом от обжарки мяса, накрываем крышечкой и даем постоять минут 5-10. Все, подаем!!!

Приятного аппетита!!!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

6 уровень

Мурыся Котяповна
15.01.16 - 16:46
#

Отлично! В горшочках всегда получаются чудные блюда. И фото такие красочные, практически, как в книге Сталика)))
А еще я по такому рецепту готовила "плов" с перловкой, и с овсянкой (разумеется, нужна цельнозерновая крупа, а не "геркулес"))))