Печёночный зельц

Полюбился нашей семье этот незамысловатый рецепт. С удовольствием готовим его как нарезку для праздничного стола, так и на каждый день для бутербродов или в качестве основного блюда.

Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: печень
Обобщенное название: зельц

Список ингредиентов

печень — 500г
сало — 200г
яйцо — 5 шт
манная крупа — 5 столовых ложек без горки
соль — 1,5 чайных ложки
перец — 0,5 чайной ложки
пакет — 2 шт

Способ приготовления

Печень и сало вымыть и обсушить слегка полотенцем. Печень подойдет любая (у меня на фото микс из свиной и куриной).

Печень пропустить через мясорубку или измельчитель блендера.

Сало немного подморозить и порезать тоненько соломкой.

Тщательно перемешать нарезанное сало с печенью.

Добавляем соль, перец и манную крупу и еще раз тщательно перемешиваем.

В отдельной посуде взбиваем яйца и выливаем их к уже имеющейся массе. Снова тщательно перемешиваем.

Полученную массу вылить в пакет, выпустить воздух и завязать так, чтоб ничего не вытекало. Ту же операцию повторить со вторым пакетом. Берем кастрюлю литра на 4, заполняем на половину водой и отправляем туда наш пакет. Ставим на огонь больше среднего и накрываем крышкой, как закипит убавляем огонь на минимум.
Варить от момента закипания:

Дата публикации: 22.09.15 - 12:14
Добавлен в кулинарную книгу: 66
Рейтинг:
4.875
(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 16)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

0 уровень

3 уровень

2 уровень

1 уровень

настоящая хозяйка
24.09.15 - 21:35
#

Я тоже люблю такой зельц, очень выручает! Только я куриную печень как самую нежную режу небольшими кусочками, другую печень пропускаю на мясорубку, сало кубиком и еще добавляю немного отварной моркови мелким кубиком - и красиво и вкусно и больше объем на выходе.