"Ленивое" тесто для вареников и пельменей

"Ленивое" тесто для вареников и пельменей

Многие хозяйки редко делают тесто для пельменей или вареников, т.к. испытывают трудности замеса такого теста. Я покажу способ, как сделать такое тесто за 5 минут!

  • Время приготовления: 5 минут
  • Количество порций: 2-4
  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: мука
  • Обобщенное название: тесто

Список ингредиентов

  • мука200 граммов
  • яйцо1 шт.
  • вода 3-5 ст.л.
  • сольщепотка

Способ приготовления

Я патологически ленива. И с этим ничего поделать не могу))). Как известно, лень - двигатель прогресса. Так это про меня! Из-за своей лени имею массу кухонной техники, только мультиварок аж 2 штуки! И стараюсь использовать своих кухонных помощников на полную катушку. Вот очередной "ленивый" рецепт, делаем тесто!

Некоторые хозяйки скажут с недоумением, что, мол, тесто легко делать, чего там с ним возится, раз - и готово. Но многие молодые хозяюшки испытывают трудности в замесе тугого теста, особенно на первом этапе замеса, когда оно еще рассыпается в руках. Вот как раз этот способ позволить получить замечательное тесто просто играючи!

Это тесто делается с помощью блендера такой комплектации http://mtdata.ru/u12/photo7C20/20210114963-0/original.jpg#20210114963 - нужен измельчитель с ножами, который на картинке СПРАВА. У меня точно такой же блендер.

Взвесить муку, просеять, заложить в блендер.
Добавить сверху и снизу яйцо (это так - яйцо взболтать и вылить часть на дно,

насыпать муку, налить остальное яйцо на муку,- это для облегчения взбивания теста),

добавить воду, включить блендер на высокую скорость и замесить тесто за несколько минут, буквально 1-2 минуты, чтобы продукты перемешались в однородную массу.
Воды идет 3-5 ст.л. в зависимости от величины яйца и сухости муки. Воды может быть даже чуть многовато сначала, потом можно муки руками домесить по необходимости.

Выложить тесто на доску, вымесить тесто руками до однородности (2-3 минуты), и скатать в шар.
Шар накрыть миской и выдержать тесто примерно 20 минут. За это время мука пропитается водой, начнет развиваться клейковина, тесто станет эластичным при обработке.
Затем отрезаем от куска небольшой кусочек теста, посыпаем доску немного мукой и раскатываем тесто скалкой на доске. Я раскатываю пастамашиной (лапшерезкой).
Дальше или нарезаем лапшу, или лепим вареники/пельмени...

Этим рецептом пользуюсь регулярно уже 3 года, проверено!!!

Порция теста оптимальна для лапши (мне на 3-4 супа хватает) или вареников/пельменей на семью покушать.

Пы.сы. Рецепт привела полный!
Пы.пы.сы. Как сделать тесто блендером без таких ножей - НИКАК! Руками.

Всем удачи!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Круто! Обязательно попробую! Я пока на лапшу тесто сделаю- рук не чувствую!...А про лапшерезку пока только мечтаю, она стоит сейчас как космос.

Аватар пользователя An-lili
0 уровень

Попробуйте непременно, потом можете для лапши тесто руками сделать покруче.
Лапшерезку можно купить на ОЛХ, вполне доступные небрендовые варианты есть. Я 2 года назад купила итальянскую, очень довольна.

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Отличный способ замеса

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Да, очень быстро. Я потом могу довести руками тесто до нужной консистенции, это уже проще, чем сначала месить.

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Отличное тесто! Я всегда мучаюсь с лапшой,прямо руки отваливаются,а тут раз-два и готово! Спасибо!

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Наташа, попробуйте сделать один раз и забудете о трудностях замеса.

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Света, ко мне на ты!

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

И ко мне!

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Светочка,поздравляю тебя с РН!!!!!!

Аватар пользователя Наталья Man
5 уровень

Наташа, спасибо, ты первая сообщила мне эту новость! Я даже не знала. Это мой второй рецепт-победитель недели. Очень приятно!

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо, Дмитрий!

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Реально крутой и легкий способ!!! буду пользоватся обязательно!!! а то с тремя детьми так лень замешивать тесто

Аватар пользователя Светик Андреева
0 уровень

Реально крутой и легкий способ!!! буду пользоватся обязательно!!! а то с тремя детьми так лень замешивать тесто

Аватар пользователя Светик Андреева
0 уровень

Пользуйтесь на здоровье, рада быть полезной!

Аватар пользователя настоящая хозяйка
4 уровень

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень