Яблочный пирог с луком и голубым сыром

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Яблочный пирог с луком и голубым сыром

Яблочная выпечка одна из моих любимых, а вот в сочетании с луком... Увидела этот рецепт у orudakva на Поварёнке и была заинтригована. Решила печь обязательно! Пирог очень понравился своей необычностью. Особую пикантность пирогу придаёт голубой сыр.

  • Время приготовления: 4 часа
  • Количество порций: 8
  • Основной ингредиент: яблоки, мука
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • мука пшеничная215 г
  • яйца2 шт.
  • сыр с плесенью100 г
  • молоко100 мл
  • яблоки4-5 шт.
  • дрожжи быстродействующие10 г
  • сахар1 ч.л.
  • масло сливочное75 г
  • соль1 ч.л.
  • лук-порей150 г
  • сливки 15%100 мл
  • лимонный сок2 ст.л.
  • мускатный орехпо вкусу

Способ приготовления

В тёплую воду добавить дрожжи и сахар, дать подойти в тёплом месте.

Смешать 200 г муки с 1 ч. л. соли, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить дрожжевую смесь. Тесто хорошо вымесить и убрать в холодильник на 1 час.

Почистить и тонко нарезать кольцами лук-порей.

Бланшировать лук 3 минуты в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь.

Яблоки нарезать дольками, освободив от семян и сбрызнуть лимонным соком. По желанию яблоки можно почистить, если шкурка вам покажется жёсткой(я не чистила).

Форму смазать сливочным маслом, тесто достать из холодильника, раскатать. Переложить в форму и сделать бортики.

Выложить на дно лук-порей.

Сверху разложить яблоки по кругу внахлёст . Между яблоками выложить сыр в художественном беспорядке.

Яйца взбить с молоком, сливками, оставшейся мукой, мускатным орехом и солью. Залить этой смесью начинку.

Духовку разогреть до 220 градусов, печь пирог 30 минут.

Остывший пирог украсить мятой и нарезать на порции.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересный и вкусный пирог!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Спасибо Ириша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Солнечные фото! КРАСОТА!!! Вкус наверное необычный)

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень

Спасибо большое! Вкус действительно необычный, но интересный!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Интересный и красивый пирог!

Аватар пользователя Котенок
4 уровень