Картофель в соевом соусе

Очень хороший вариант приготовления запечённой картошки. Картофель получается мягкий, очень ароматный, с пряной корочкой.

Основной ингредиент: картофель

Список ингредиентов

картофель — 1,5 кг
растительное масло — 3 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
крахмал — 1 ч.л. с небольшой горкой
чеснок — 2-3 зубч.
специи

Способ приготовления

Картофель очистить и разрезать на четвертинки.
Промыть в холодной воде.

Если картофель плохо разваривающегося сорта, то предварительно отварить его в несолёной воде до полуготовности - примерно 5~7 минут. Картофель не должен провариться, иначе при перемешивании с соусом он раскрошится.
С полуотваренного картофеля полностью слить воду.

Если картофель крахмалистого быстро разваривающегося сорта, то предварительное отваривание не требуется.
Делаем соус. В миску налить растительное масло и соевый соус. Насыпать крахмал и специи, например, паприку, хмели-сунели, карри, мускатный орех, чёрный и белый перец. Положить чеснок, пропущенный через пресс. Соус взбить вилкой до получения однородной массы. Вылить соус в кастрюлю с картофелем. Закрыть крышкой и потрясти, чтобы соус распределился по картофелю равномерно.