Бурфи

Аватар пользователя Nika_G
Кулинар 6 уровня
Бурфи

Бурфи - это индийская сладость, в переводе с санскрита "молочная помадка". В идеале готовится из молока с орехами кешью и миндалём.

  • Кухня: Индийская кухня

Список ингредиентов

  • сливочное масло200 г
  • сахар200 г
  • сметана200 г
  • сухое молоко400-500 г
  • орехи (кешью и миндаль)200-300 г
  • ванильный сахар15 г

Способ приготовления

1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.

2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.

3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.

4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.

5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.

6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.

7. Получившуюся массу выкладываем в форму.

8. Засыпаем сверху орехами (у меня кешью не было, поэтому только миндаль).

9. Вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут.

Режем на кубики, и наши конфетки готовы.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень понравился рецепт. Забрала себе в книгу. Приготовлю на др на работу. Смотрится очень красиво, подавать удобно, на вид что-то среднее между конфеткой и пирожным. Приготовлю тренировочный вариант на выходных.

Аватар пользователя ida_ida
1 уровень

Пользуйтесь на здоровье!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Пользуйтесь на здоровье!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Давно хочу это попробовать!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень оригинальный рецепт! Спасибо! Порадовали неожиданным подходом к приготовлению сладостей!

Аватар пользователя Stehan18
2 уровень

Очень оригинальный рецепт! Спасибо! Порадовали неожиданным подходом к приготовлению сладостей!

Аватар пользователя Stehan18
2 уровень

Прекрасный рецепт!!!! Спасибо!!!! Сметана какой жирности?

Аватар пользователя Басяня
2 уровень

Спасибо! Я использую сметану жирностью 20%.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень