Белый амур жареный

Белый амур относится к семейству карповых. По своей ценности рыба не уступает мясу. Амур имеет плотное мясо, не жирное, с малым количеством костей.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 порций
Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

белый амур — 1кг
соль — по вкусу
специи для рыбы — по вкусу
чеснок — 2-3 зубчика
молоко — 200мл
сок лимона — 2-3- стол.л.
мука — для обжарки рыбы
масло растительное — для обжарки рыбы

Способ приготовления

Рыбу очистить, нарезать на куски, посолить, поперчить, добавить сок лимона. Неочищенный чеснок раздавить ручкой ножа, очистить, измельчить и добавить к рыбе. Хорошо все перемешать. Оставить минут на 30-40 для маринования.

Берем молоко, добавляем измельченный перец по вкусу, перемешиваем. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в молоке с перцем и обвалять в муке. Обжарить на растительном масле с одной стороны.