Халва

Халва - самая любимая в нашей семье сладость! Как только дети видят очищенные семечки, сразу кричат "Урааа! У нас будет халва-а-а!" Халва по этому рецепту получается не сухая и не жирная, при желании в нее можно добавлять целые орешки или вяленую клюкву.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8
Кухня: Восточная кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Мої улюблені страви!"

Список ингредиентов

семечки подсолнуха — 1 стак
мука — 1 стак
вода — 5 ст.л.
сахар — 3/4 стак
масло растительное — 1/4 стак
ванилин — щепотка

Способ приготовления

В кастрюле смешиваю ванилин, сахар, масло и воду. Довожу до кипения и провариваю на медленном огне до полного растворения сахара. Даю остыть при комнатной t в течение 10-15 минут. Пока сироп остывает, займемся семечками.

Очищенные семечки обжариваю 5 минут на сухой сковороде и пропускаю через мясорубку на мелкой сетке.

Муку обжариваю на сухой сковороде до золотистого цвета и пропускаю через мясорубку с измельченными семечками.

Добавляю теплый сироп и еще раз хорошенько перемешиваю. Выкладываю в формочку (пластиковое ведерко), уплотняю и ставлю на холод на 1,5-2 часа. Можно перемешивать сразу в формочке.

Вкусная нежная халва готова!

Замечу, что семечки бывают разных сортов: масленичные и кондитерские. Если используете с большим содержанием масла, то количество растительного масла при добавлении в сироп уменьшайте.

Готовьте с удовольствием!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

5 уровень

3 уровень

6 уровень

3 уровень

6 уровень

3 уровень

Nika_G
26.05.16 - 18:17
#

Мне тоже такая халва нравится. Прочитала рецепт лет 20 назад в одной старой кулинарной книге. Только там предлагалось неочищенные семечки промыть, просушить и дальше все по рецепту. Но халва из очищенных семечек нам нравится больше, да и готовится быстрее. Хороший рецепт!

ответить

6 уровень

Nika_G
26.05.16 - 18:17
#

ответить

6 уровень

Даша Михайловна
26.05.16 - 22:23
#

Спасибо, Ника Я помню в детстве,когда прочитала этот рецепт, мы с сестрой принялись творить. А тогда очищенных семечек в свободной продаже не было В общем недомололи мы шелуху через мясорубку и халва получилась, мягко говоря, невкусная хорошо, что сейчас очищенных семечек сейчас не проблема достать.