Сабджи из картофеля, тыквы и адыгейского сыра

Аватар пользователя Мария
Кулинар 5 уровня
Сабджи из картофеля, тыквы и адыгейского сыра

Лично для меня это блюдо было открытием весны этого года. Замечательные люди угостили и научили готовить это чудесное садбжи и теперь в период, когда тыква доступна, это мое любимое блюдо. На даче специально под этот рецепт насеяла семян тыквы, надеюсь на хороший урожай!)))

Список ингредиентов

  • тыква (мякоть)350 г
  • картофель450 г
  • сыр адыгейский300 г
  • сметана200 г
  • зерна черной горчицы2 ст.л.
  • асафетида0,5 ч.л.
  • паприка0,3 ч.л.
  • карри0,3 ч.л.
  • черный молотый перец0,3 ч.л.
  • куркума0,3 ч.л.
  • соль1 ч.л.
  • масло растительное1 ст.л.
  • масло топленое (гхи)1 ст.л.

Способ приготовления

Необязательно четко следовать указанным пропорциям продуктов, плюс-минус большой роли не сыграет. Если не получится найти в продаже семена черной горчицы, не беда, готовьте без нее. Асафетида - это замена луку и чесноку.

Очищенные картофель и тыкву нужно крупно нарезать, Полить маслом, перемешать и выложить на противень. Запекайте овощи при 180 градусах до красивых румяных краешков.

В кастрюле распустите топленое масло, выложите пряности, немного прогрейте их (зерна горчицы начнут потрескивать и подпрыгивать). Не допускайте горения масла и пряностей.

Добавьте сметану, перемешайте.

В смесь сметаны и масла с пряностями выложите запеченные овощи. Посолите, перемешайте. Если масса суховата добавьте немного воды и тушите примерно минут 5-10.

Добавьте адыгейский сыр, нарезанный некрупными кубиками и тушите еще 5 минут. Сабджи готово, можно добавить в него свежую рубленную зелень и подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!)

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Уверена что очень вкусное блюдо! Молодец Маша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Вкусно!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Апетитно) люблю такі страви, рецепт на замітку.

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Вкусное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Асафетида - это замена луку и чесноку, т.е. можно вместо нее можно добавить лук и чеснок?

Аватар пользователя kora
4 уровень

Можно.

Аватар пользователя Мария
5 уровень

Апетитненько!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Клас!!!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень