Холодник з молодого буряка

Аватар пользователя gutka
Кулинар 6 уровня
Холодник з молодого буряка

Холодник з молодого буряка - це рецепт моєї старшої сестри. Коли на вулиці літня спека завжди готуємо цей простий, смачний і дієтичний холодний борщ.

Список ингредиентов

  • пучок молодого буряка з бадиллям
  • редиска8-10 шт.
  • огірок2 шт.
  • зелена цибуля3-4 шт.
  • кріп
  • яйця перепелині6-8 шт.
  • йогурт/сметана250 мл.
  • сіль
  • перець за смаком
  • сік лимона

Способ приготовления

Молоді буряки з бадиллям гарно вимити.

Буряк подрібнити, помістити в каструлю й залити невеликою кількістю води (аби ледь його покривало). Зварити при слабкому кипінні до готовності (близько 5-10 хв.) Посолити, поперчити (можна додати ще цукру) і сік половинки лимона. Охолодити.
Яйця зварити круто, остудити, почистити.

Огірки і редиску нарізати дрібними кубиками.

Зелену цибулю іі кріп також подрібнити.

Подрібнені овочі й зелень додати до відвару з бурячками, якщо потрібно ще посолити за смаком, заправити йогуртом або сметаною, перемішати. Бажано перед подачею ще охолодити в холодильнику. До столу подавати з половинками варених яєць.

Нам смакує з вареною молодою картоплею)))

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень вкусный холодник Катюша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо Лика)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Класс!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

влітку саме те - може й спрагу вгамувати, і наситити, і користь принести)))

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Замечательно!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Супер холодник!

Аватар пользователя Pivonia-M
3 уровень

Смакота!

Аватар пользователя Pivonia-M
3 уровень