Котлеты по-киевски

Аватар пользователя Spezza
Кулинар 5 уровня
Котлеты по-киевски

Это одно из самых любимых блюд в моей семье. Вкуснейшая сочная курица со сливочным маслом в хрустящей панировке - это блюдо стоит затраченных усилий.

Список ингредиентов

  • куриное филе (половинка)3 шт
  • сливочное масло120 г
  • укроп 50 г
  • яйца2 шт
  • молоко2 ст. ложки
  • мука1 стакан
  • сухари панировочные1,5 стакана
  • сольпо вкусу
  • перец чёрный молотыйпо вкусу
  • масло растительное для жарки

Способ приготовления

Основной ингредиент, конечно же, филе курицы. Из одной половинки куриного филе получается одна котлета. Для панировки можно взять готовые сухари, я взял несладкую булку, подсушил ее в духовке и измельчил в блендере.

Для начала займёмся маслом. 120 г размягчённого сливочного масла смешать с мелко нарезанным укропом.

Выкладываем масло в плёнку, формируя колбаску, заворачиваем и отправляем в морозилку.

Теперь филе. От внутренней части куриного филе отрезаем "малое" филе.

Большую часть филе острым ножом разрезаем, разворачивая его как книжку.

Накрываем филе плёнкой и аккуратно отбиваем молоточком, стараясь не повредить филе. Малую часть филе тоже отбиваем.

Для панировки взбиваем 2 яйца с добавление 2-х столовых ложек молока. Также понадобится мука и сухари.

Формируем котлеты. Выкладываем филе, солим, перчим. Достаём из морозилки масло и разрезаем его на 3 части. Одну часть выкладываем на филе.

Накрываем масло отбитым малым филе.

Теперь сворачиваем, формируя вот такую котлету.

Наливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на средний огонь. Также включаем духовку. Теперь панируем котлету. Сначала в муке. Затем в яйце.

Теперь в сухарях. После сухарей обмакиваем ещё раз в яйца, и затем ещё раз в сухари.

Повторяем все процедуры для остальных котлет.

Опускаем котлету в кипящее масло, и часто переворачивая ее, жарим 15 минут до характерного золотистого цвета.

Шумовкой достаём котлету и перекладываем на противень. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и засекаем 15 минут. Котлеты по-киевски готовы. Подаём с любым гарниром и овощами. Я для гарнира приготовил картофель-фри в том же масле, где жарились котлеты.

Разрезаем котлету, а там....

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Класс! Отличный рецепт!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Великолепно приготовлено!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Шикарные котлетки получились!!!!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Дуже апетитні котлети. Соковиті і рум"яна скоринка. Смакота)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Ммммм очень вкусно)

Аватар пользователя ЛюблюВкусняшки
3 уровень

Ммммм очень вкусно)

Аватар пользователя ЛюблюВкусняшки
3 уровень

Спасибо всем за отзывы, я старался

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Замечательный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Сама готовлю такие вкусные котлеты. Они замечательные!!!
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Очень достойный победитель недели!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Чудесно изложен рецепт! Все подробно. но без "воды". Про то, что это очень вкусно, и говорить излишне

Аватар пользователя Мурыся Котяповна
0 уровень

Суперский рецепт! Написано просто и удобно пошагово следовать описанию. Молодчина!

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо за тёплые слова! Мне очень приятно что то, что я сделал, "тянет" на такие отзывы. Буду рад если рецепт кого-то вдохновит на приготовление этого блюда.

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Супер рецепт! Вкусно!

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Interpult Studio поможет вам реализовать эффективную рекламную кампанию и привести клиентов из интернета.
Вы можете использовать любой набор инструментов для решения задач вашего бизнеса
https://interpult-s.ru/kak-vstavit-formu-obratnoj-svyazi-wordpress/ - Как вставить форму обратной связи WordPress

https://radikal.ru - https://a.radikal.ru/a00/1807/50/e26f04debd0c.png

Аватар пользователя Bojenkofbz
0 уровень

Interpult Studio поможет вам реализовать эффективную рекламную кампанию и привести клиентов из интернета.
Вы можете использовать любой набор инструментов для решения задач вашего бизнеса
контент маркетинг

https://radikal.ru - https://b.radikal.ru/b26/1807/f8/c61eed56ebd1.png

Аватар пользователя Andreygdx
0 уровень

Interpult Studio поможет вам реализовать эффективную рекламную кампанию и привести клиентов из интернета.
Вы можете использовать любой набор инструментов для решения задач вашего бизнеса
Кей коллектор. Незаменимый помощник

https://radikal.ru - https://b.radikal.ru/b06/1807/a1/b958530cdb6e.png

Аватар пользователя Sashapjc
0 уровень

Interpult Studio поможет вам реализовать эффективную рекламную кампанию и привести клиентов из интернета.
Вы можете использовать любой набор инструментов для решения задач вашего бизнеса
https://interpult-s.ru/palitra-veb-cvetov-web-color/ - Палитра веб цветов. Web Color

https://radikal.ru - https://a.radikal.ru/a12/1807/a8/ba77c406f327.png

Аватар пользователя Antonovzez
0 уровень

Interpult Studio поможет вам реализовать эффективную рекламную кампанию и привести клиентов из интернета.
Вы можете использовать любой набор инструментов для решения задач вашего бизнеса
https://interpult-s.ru/gde-sozdat-logotip-onlajn-besplatno/ - Где создать логотип онлайн бесплатно

https://radikal.ru - https://d.radikal.ru/d14/1807/45/17070e394aa8.gif

Аватар пользователя Bojenkoyna
0 уровень

[url=https://u.to/kH8zFA]Nokia 6700 и часы Rolex в подарок[/url] !!!***

Аватар пользователя Sashapjc
0 уровень
Аватар пользователя Bojenkofbz
0 уровень
Аватар пользователя Bojenkofbz
0 уровень
Аватар пользователя Bojenkoyna
0 уровень
Аватар пользователя Andreygdx
0 уровень
Аватар пользователя Antonovzez
0 уровень