Итальянский ореховый торт

Это наверное,один из самый вкусный тортов,который мне приходилось пробовать в жизни. Легкий,с мягкими коржами,сливочным кремом и хрустящим шоколадом,просто невероятное наслаждение. Он не приторный,в меру сладкий и готовить его совсем не сложно...хотя съедается моментально! Еще один плюс,в нем нет масла,а только сливки и практически нет муки,всего одна ложка.Не бойтесь большого кол-ва пошаговых,торт готовится очень быстро,просто хотела очень подробно вам все расписать.С этим тортом меня познакомила Леночка Латушкина,шикарный кондитер и просто хороший человек.Испытайте и Вы,истинное наслаждение,приготовив этот волшебный торт!

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Кухня: Итальянская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Мої улюблені страви!"

Список ингредиентов

тесто:
мука — 1 ч.л.
орехи грецкие — 150 г
сахар — 150 г
белок — 4 шт.
соль — 1 щепотка
лимонная кослота — 1 щепотка
начинка:
шоколад — 120 г
сахарная пудра — 1 ст.л.
сливки жирные для взбивания — 300 мл

Способ приготовления

Сразу я рисую на пергаменте круги по 18 см,6 штук.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде и толчем,но не в муку,чтобы попадались разные кусочки.

Взбиваем белки в крепкую пену с щепоткой соли и кислоты. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков.

Всыпаем муку и орехи,перемешиваем до однородности.

Размазываем шестую часть теста по нарисованному кругу и отправляем в предварительно разогретую духовку 220С. на пять минут.

Также поступаем с остальным тестом. все очень быстро и не сложно. Остужаем коржи, тем как снять пергамент. Чтобы легче было снимать,я кладу не надолго на влажное полотенце,еще горяими. Но если даже у вас они поломались,не страшно, просто сложите их как .

Растопите на водяной бане 80 г шоколада.

5 коржей смажьте растопленным шоколадом,6-ой остальте без шоколада. Дайте коржам остыть при комнатной температуре.

Для крема взбиваем сливки,добавляем сахарную пудру.Откладываем в сторону 4 ст.л. сливок.

В оставшиеся сливки добавить шоколад,который мы предварительно потерли на терке,30г.

Смазываем кремом наши коржи,прямо намазываем на застывший шоколад.

Также делаем с остальными коржами. Самый верхний,который мы не смазывали шоколадом,выкладываем без крема.

Торт украшаем по бокам сливками,которые мы оставили без шоколада,а всерху трем те 10 г шоколада,которые у нас остались. Отправляем в холодильник на пару часов. Я оставила с вечера на ночь,а утром мы уже наслаждались необычайным вкусом этого чудесного десерта.