Окрошка с мясом

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Окрошка с мясом

Когда жарко, хочется чего-то освежающего и самое время готовить окрошку. Когда-то в своём кафе подруга угостила меня мясной окрошкой и с того времени я периодически её готовлю. Для такой окрошки можно взять как свинину, так и теляниту, но весь жир с мяса нужно срезать, чтобы бульон получился прозрачный и нежирный.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 6

Список ингредиентов

  • свинина, говядина(мякоть)300 г
  • картофель5 шт.
  • огурец свежий1-2 шт.
  • яйца варёные4 шт.
  • лук зелёный1 пуч.
  • укроп свежий1 пуч.
  • сметана400 г
  • лимонная кислотапо вкусу
  • вода для бульона3 л
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Мясо сварить в 3 литрах воды на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным. Жир предварительно срезать. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, бульон остудить и обязательно процедить на случай, если всё таки останется какое-то количество жира.

Сварить в мундирах картофель, нарезать кубиками.

Измельчить огурец.

Кубиками нарезать варёные яйца.

Остывшее мясо также следует нарезать кубиками.

Мелко нарезать зелёный лук.

В кастрюлю сложить все подготовленные ингредиенты. Нарезать мелко укроп.

Добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать. Затем налить остывший бульон и перемешать ещё раз. По вкусу добавить немного лимонной кислоты.

Убрать окрошку в холодильник и дать настояться.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вот такую окрошку я бы съела!! Вкусно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Угощайся Ирочка виртуально Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Отличная окрошечка! Недавно готовила,надо бы повторить

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо Наташенька! В такую жару как у нас окрошка очень актуальна!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Надо же, перевый раз вижу окрошку с бульоном!

Аватар пользователя Фрейя
4 уровень

На самом деле рецепт не новый, но когда встречаешь первый раз, кажется необычно.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Вкусненькая окрошечка!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень вкусное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Очень вкусное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Я такую окрошку пробовала у подруги. Это самая вкусная версия из всех, что я когда-либо пробовала!

Аватар пользователя Terry
0 уровень

Спасибо! Это действительно очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень