Португальське тістечко

Тістечко "Паштел де Белень" це одна з пам'яток Португалії. Португальські монахи відкрили кондитерську в місті Белень поблизу Лісабона і випікали ці тістечка, звідси і назва. Тісто монахи готували самі, а ми замінимо на листкове. Вихід- 24 тістечка.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Кухня: Португальская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Кавовий настрій"

Список ингредиентов

тісто листкове — 600г
молоко — 500мл
яєчні жовтки — 7 шт
цукор — 500г
корица — 1 пал.
корочка лимона — 1 кус
вода — 250мл
борошно — 60г

Способ приготовления

У каструлю налийте воду, насипте цукор, додайте корицю і цедру лимона. Доведіть до кипіння, та дайте трохи покипіти (до великих бульбашок) Зніміть з вогню. Змішайте 130 мл молока з борошном, а решту молока поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Як закипить влийте цівкою молоко змішане з борошном, проварити до загустіння, а потім влийте сироп, з якого попередньо вийміть корицю Перемішайте..У кінці умішайте злегка збиті жовтки.

Листкове тісто розморозити і скрутіть трубочкою. Наріжте на шматочки

брати шматочок тесту, кладемо на дно формочки і розподіляємо по спіралі по стінках. Можна використовувати формочки їх фольги, керамічні ..

або формочки для кексів

розливаємо крем по формах

випікаємо в розігрітій до найвищої температури духовці, приблизно 15 хвилин до зарум'янювання. Остудіть приблизно 5 хвилин в формах, а потім вийміть .