Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком

Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком

Яркая и очень вкусная закуска, которую можно подать и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Ароматные, с насыщенным вкусом овощи обязательно придутся вам по вкусу.

Список ингредиентов

  • баклажаны1 шт
  • перец болгарский сладкий (мясистый)5 шт
  • чеснок2-3 зубчика
  • соль0,5 ч.л.
  • уксус винный1 ст.л.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • зелень петрушки0,5 пуч.
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Сладкий болгарский перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей.

Баклажаны порезать кружками (толщиной около 1 см). Немного посолить и оставить на 30 минут.

Перец немного посолить и обжарить на сковороде, на растительном масле, под прикрытой крышкой около 10 минут. Затем обжарить баклажаны на растительном масле до румяности с двух сторон.

Баклажаны добавить к перцу.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, солью и черным перцем. Добавить смесь к горячим овощам. Также добавить измельченную петрушку. Аккуратно все перемешать, прикрыть посуду крышкой и дать настояться при комнатной температуре около 30 минут. Хранить закуску следует в холодном месте, в закрытой таре.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень аппетитное фото. Спасибо за вкусный рецепт!

Аватар пользователя Sve4ka
5 уровень

У меня не хватит выдерки на 30 мин. сразу начну "кусочничать"

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Вкусная закуска, делала раньше такую

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Как вовремя, сейчас красные перцы в продаже в изобилии, попробую приготовить. Благодарю, Елена, за рецепт!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Хорошая закуска. Я делала по рецепту Елены помидоры маринованные с чесноком быстрого приготовления. Всем понравились. Спасибо!

Аватар пользователя Анютины глазки
2 уровень

Анюта, рада, что понравились помидорчики! На здоровье!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Замечательный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Поздравляю с рецептом недели, Леночка!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо, Ирочка!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Вітаю з рецептом тижня, я баклажани не дуже люблю, але фото неймовірно апетитні)))

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Леночка, поздравляю с РН!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Дуже апетитно виглядає Люблю баклажани

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень