Тістечко "Крембо" з малиновим джемом

Тістечко "Крембо" з малиновим джемом

Крембо - це пісочне печиво з величезною шапкою білкового суфле ванільного або кавового смаку, залите шоколадною глазур'ю. Тістечко широко поширене в Ізраїлі, особливо серед дітей, в рік там з'їдають до 50 мільйонів штук. Хоч і рахують ці ласощі вже національним продуктів, в Ізраїль вони потрапили з Данії біля півстоліття назад і за ці роки анітрохи не змінилися. Я закохалася в нього з першого укусу, дуже повітряне і ніжне, але нещодавно побачила в інеті варіант з джемом, ось і вирішила спробувати, вийшло ще смачніше, кислинка тут виявилася дуже навіть до речі. Підемо готувати!

Список ингредиентов

  • печиво:
  • борошно100г
  • жовток1 шт.
  • вершкове масло50г
  • цукор40г
  • ванільний цукор10г
  • розпушувач1/4 ч.л.
  • дрібка солі
  • суфле:
  • білок2 шт.
  • цукрова пудра 100 г
  • желатин1/2 ст.л.
  • вода2 ст.л.
  • малиновий джем2 ст.л.
  • шоколадна глазур:
  • вершкове масло50 г
  • шоколад100г

Способ приготовления

Для приготування печива, жовток треба розтерти з двома видами цукру.Я готувала подвійну норму печива, воно нам дуже подобається і тому залишки їмо просто так, ні без чого.

Додаємо м'яке вершкове масло, розпушувач і борошно.

Замішуємо еластичне тісто.

Розкочуємо тісто і за допомогою склянки вирізуємо печиво, діаметр 4-5 см

Перекладаємо на деко з пергаментом і відправляємо в розігріту духовку 180С. хвилин на 12-15.

Остуджуємо печиво.

Желатин треба замочити у воді до розбухання, а потім нагрівати до розчинення.

Починаємо збивати білки в піну.

Починаємо додавати поступово пудру не припиняючи збивати

Коли у нас вийде міцна і блискуча меренга, цівкою вливаємо трохи захололий желатин і ще збиваємо трохи,відправляємо у кондитерський мішок.

На кожне печиво викладаємо наше суфле, я брала велику насадку. Тим кулінарам у кого є досвід, можна експериментувати з різними насадками, я початківець в цій справі, тому вийшло не дуже рівно. Відправляємо у холодильник.

Розтоплюємо шоколад з олією і остуджуємо до кімнатної температури.Поливаємо наші тістечка глазур'ю і відправляємо назад в холод.

Неймовірно смачно, а з кавою ще смачніше!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какая красота! Похвальная работа! Чем-то напоминает "Бонжур"? попробую приготовить, сравню.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

К своему стыду,не пробовала Бонжур Приготовьте обязательно,всем нравится,думаю и вам понравится! Спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Ммм, представляю как вам вкусно было! Рецепт, который хочется повторить!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Спасибо огромное,Люда! Безумно приятно

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Очень хороший рецепт!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Спасио большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Чудові тістечка, просто свято)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Катерина,дуже дякую!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Шикарные пироженки! Вкусно и очень красиво!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Елена,спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дуже апетитно!!! і я захотіла повторити! Дякую за рецепт!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень

Наташа,дуже приємно! Дякую!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Скажіть, будь ласка, скільки штук виходить з однієї порції?

Аватар пользователя nata0225
5 уровень

Приблизно 10 штук!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дякую

Аватар пользователя nata0225
5 уровень

Бесподобные пирожные Наташа! Уверена что очень вкусные! Мне тоже на "Бонжур" похоже!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Лика,спасибо тебе огромное! Заинтриговали вы меня бонжуром,надо поискать в супермаркете

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Скільки смачних рецептів! Чудовий конкурс!

Аватар пользователя Анютины глазки
2 уровень

Дякую! Дуже багато солодощів,є з чого обирати!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Воздушная вкуснятина!

Аватар пользователя golkka
5 уровень

Спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Вкуснятина какая, очень красивое печенье!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Ирочка,спасибо тебе большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Да, похоже на "бонжур"! Но домашнее всегда лучше

Аватар пользователя Котенок
5 уровень

Катя,вы правы! домашнее всегда вкуснее и полезнее спасибо

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Шикарный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо большое,Вероника

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наташенька, изумительные пирожные ты испекла! Они просто чудо! Такие вкусные и красивые!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Ириш,пироженки и правда вкуснющие! жаль,не могу тебя угостить,очень жаль

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень