Десерт "Насолода"

Десерт "Насолода"

Пропоную вам спробувати шикарний десерт, який готується досить просто, а при подачі виглядає цікаво і дорого. Побалуйте своїх рідних і близьких, адже вони цього варті! Чашечка чорної кави, запропонована до цього десерту, доповнить відчуття в повній мірі.

Список ингредиентов

  • для кошика: шоколад чорний 80-100 г
  • для суфле: бiлки сирi1 шт
  • цукорза вагою бiлка
  • сiк лайму або лимону0,5 ч.л.
  • цедра 1/2 лайму або 1/4 лимону
  • ягоди малини3 шт у суфле, 3-4 шт - для прикраси
  • карамельний соус, кольоровий цукордля подачi

Способ приготовления

Насамперед потрібно зробити шоколадний кошик для подачі десерту. Для цього візьміть будь-яку невелику піалу діаметром 10-11 см, оберніть її щільно фольгою з зовнішньої сторони.

Шоколад (якiсний) поломайте шматочками.

Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Викласти розтоплений шоколад в кондитерський мішок, зробити маленький зріз на кінчику.

Видавлювати шоколад на зовнішню сторону пiали (пiалу помiстити на тарiлку) колоподібними рухами, щоб шоколадні стінки були щільніше. Особливо це стосується дна кошика.

Помістити тарілку з пиалой в шоколаді в морозильник до повного застигання ( не менше 30-40 хвилин). Потім акуратно зняти шоколадий кошик з піали. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб корзинка не розвалилася. До подачі десерту шоколадний кошик слід тримати в морозилці.

Готуємо повітряне суфле: для цього - охолоджений білок зважити і відміряти кількість цукру за вагою білка. Додати в білок сік лайма чи лимона. Збити міксером білок спочатку до пишної піни, потім поступово всипати цукор, продовжуючи збивати. Збивати білок до тих пір, поки не з'являться стійкі піки.

В білкову масу додати малину (у мене заморожена, я її зламала) і цедру лайма чи лимона. Перемiшати.

Чашку, підходящу для готування в мікрохвильовій печі трохи змастити оливковою олією і викласти в неї збитий білок. Викладати слід на 1/3 або 1/2 об'єму чашки, не більше. Помістити чашку в мікрохвильову піч на 30 секунд при потужності 750-800 Вт. Білок дуже підніметься в обсязі. Суфле остудити до повного охолодження (обов'язково в холодильнику), або до кімнатної температури (нижче я поясню для чого).

Далі залишається тільки зібрати десерт. Дістати з морозилки шоколадний кошик, помістити його на тарілку. Всередину кошика викласти білкове суфле (його можна розрізати або розламати на частини). Прикрасити десерт карамельним соусом, ягодами малини, можна ще посипати кольоровим цукром. Кольоровий цукор готується дуже просто: у звичайний цукор, насипаний в невелику баночку потрібно додати 1-2 краплі розведеного водою барвника потрібного вам кольору, баночку закрити кришкою. Інтенсивно потрясти банку до фарбування цукру в рівномірний колір. Після цього відкрити кришку, дати цукру висохнути. Періодично баночку потрібно струшувати.

Якщо ви хочете подати десерт в цілому кошику і щоб він так і залишався, суфле потрібно охолоджувати в холодильнику перш, ніж помістити в кошик. Можна подати десерт оригінально: помістити суфле кімнатної температури у кошик, прикрасити і в процесі вживання кошик розвалиться на частини (дно кошика підтане). Спробуйте, ваші рідні і гості будуть у захваті!
Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Чудовий десерт

Аватар пользователя gutka
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Праздничный десерт!

Аватар пользователя Анютины глазки
2 уровень

Цікаво! Люблю суфле, але в мене немає мікрохвильової печі. (

Аватар пользователя Котенок
5 уровень

Суфле можно приготовить и в духовке, все также, только ставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать минут 15. Духовку не открывать и после выпечки выключить газ и не доставать суфле еще минут 15-20, чтобы не опало.

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Очень красивая подача!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Шикарная подача! Вот что я дочери приготовлю, ей сейчас все шоколадные темы нравятся! Она спортом увлекается и этот десерт должен быть в распоряжении у меня)

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Ирочка, у меня сын тоже спортсмен. А десерт этот съел одним махом, я только капельку попробовала, чтобы хоть ощутить вкус))) Попробуй, молодежи точно понравится!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Великолепный десерт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Чудесный десерт! ювелирную работу проделала Леночка

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Вкусный десерт, аппетитно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Девочки, спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

очень аппетитно. особенно шоколадная пиала Шикарно!

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо, Наташа!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Десерт великолепный!

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Шикарний десерт

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень