Шоколадные кексы с апельсиновой цедрой

Невероятно ароматные и очень вкусные кексы.

Количество порций: 6

Список ингредиентов

мука пшеничная — 130-150 г.
молоко — 100 мл.
шоколад темный — 50 г.
масло — 100 г.
какао — 1 ст.ложка
сахар — 80 г.
разрыхлитель — 1 ч. ложка
щепотка соли
цедра половинки апельсина
яйцо — 1 шт.
сметана — 60-70 мл.

Способ приготовления

Берем шоколад и режем на кусочки ножом. Молоко довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Снять с огня, Перемешать до полного растворения шоколада и масла.

Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем. Добавить сахар, перемешать.

Яйцо слегка взбить со сметаной (можно заменить на йогурт).

К сухим ингредиентам добавить яйцо со сметаной и остывший шоколад с молоком и маслом. Добавить цедру апельсина и все перемешать.

Тесто должно получиться не слишком густым! жидковатым, как на оладьи. Если получилось гуще, то добавить еще ложку, две сметаны или сок апельсина, до получения нужной консистенции.С порции у меня получилось 6 штук.
Выпекать в подготовленной форме для кексов, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.