Пляцок "Кольоровий сон"
Кольоровий сон- це дуже оригінальний смугастий коржик. На смак він апетитний а на вигляд фантазійний.
Список ингредиентов
- борошно пшеничне — 3 стакани
- вершкове масло — 750 г
- цукор — 400 г
- курячі яйця — 8 шт
- сметана — 250 мл
- молоко — 1 л
- розпушувач — 5 чайні ложки
- ванільний цукор — 15 г
- пудинг ванільний — 3 шт
- шоколад — 100 г
- цедра лимона — за смаком
- мед — 4 ст. ложки
- какао темне — 3 ст. ложки
- соломка — 1 пачка
- сік буряковий — 3 ст. ложки
- сік морквяний — 3 ст. ложки
- томатна паста — 3 ст. ложки
Способ приготовления
Цукор збиваємо з яйцями, медом, розтопленим маслом, сметаною до однорідності. Збиту суміш розділяємо на 4 рівні частини в окремі посудини.
В кожну посудину добавляєм какао, сік моркви, сік буряка, томатну пасту. Також туди добавити борошно, розпушувач і сметану. Отримаємо 4 кольорові вида тіста.
Кожне тісто розділяємо на 2 рази, розмазуємо на пергамент і випікаємо на деко в розігрітій духовці 5 хвилин при температурі 180 градусів.
Тепер готуємо шоколадно-ванільне тісто. Цукор збиваємо з маслом , додаємо яйця , сметану, борошно, розпушувач. Замішуємо тісто і розділяємо на дві частини. В одну частину добавляємо какао і молоко, до іншої ванільний цукор. Печемо два коржі тому тіста розділяємо на дві частини.
Форму вистилаєм пергаментом і розмазуємо половину білого тіста а зверху половину шоколадного і наверх кладемо соломку втискаючи її в низ. Випікаємо в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Спекти потрібно два таких коржі.
Готуємо крем. Пудинг заварюємо в молоці з цукром і охолоджуємо. Збиваємо масло, добавляючи до нього пудинг поступово і цедру.
Кольорові коржі змазуємо кремом і складаємо почергово. Висота стопки коржів повинна бути 6 сантиметри тому і стопку розрізаємо на смуги шириною 6 сантиметри. На низ кладемо один шоколадно-ванільний корж намазуємо кремом далі кольорові смужки в стопки, обертаючи їх положення почергово: горизонтально-вертикально , знову крем і шоколадно-ванільний корж.
Готуємо шоколадну глазурь. Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Добавляємо в нього масло і сметану і перемішуємо до однорідності. Цією глазур'ю змазуємо корж.
Пляцок "Кольоровий сон" готовий. Смачного!
- Дата публикации: 09.11.16 - 13:58
- Добавлен в кулинарную книгу: 0