Пляцок на смальці

Пляцок на смальці- це ситний пиріг. Готувати його краще на курячому або гусячому смальці. Тоді він буде смачним та ароматним і довше буде зберігатися.

Основной ингредиент: яблоки
Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

борошно пшеничне — 250 г
смалець — 100 г
цукор — 3 ст. ложки
курячі жовтки — 3шт
цукрова пудра — 50 г
біле вино — 50 мл
молоко — 2 ст. ложки
яблука — 500 г
лимонний сік — 2 ст. ложки
кориця — за смаком
сіль — за смаком

Способ приготовления

Жовтки розтираємо з цукром до однорідності.

В просіяне борошно добавляємо жовтки з цукром, розтоплений смалець, сіль і швидко замішуємо тісто. Розділяємо на дві частини і обматуємо плівкою. Тісто кладемо в холодильник на півгодини.

Яблука миємо, чистимо від серцевини і нарізаємо на дольки. Ставимо на маленький вогонь і добавляємо цукор , корицю. Коли яблука розмякли розминаєм їх на пюре і охолоджуємо.

Беремо одну частину тіста розкатуємо і викладаємо у форму для випікання роблячи бортики. Тісто наколюємо виделкою і викладаємо начинку з яблук. Потім поверх начинки кладемо другу частину тіста і защіплюємо краї.

Жовток збиваємо з молоком і змазуємо пляцок.

Ставимо в розігріту духовку на 45 хвилин при температурі 190 градусів.

Яблучний пляцок на смальці готовий. Смачного!