Імам баялди
Імам баялди - це найкраща смачна східно- овочева страва з баклажанів. Дуже апетитна закуска до напоїв. Можна подавати на святковий стіл.
Список ингредиентов
- баклажани — 2 шт
- цибуля — 1 шт
- солодкий перець — 1 шт
- часник — 3 зубчика
- томатна паста — 2 ст. ложки
- цукор — 1 ст. ложка
- лимонний сік — 1 ст. ложка
- оливкова олія — 3 ст. ложки
- чорний мелений перець — 1 дрібка
- червоний мелений перець — 1 дрібка
- насіння кунжута — за смаком
- сіль — за смаком
- зелень — за смаком
Способ приготовления
Баклажани миємо нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на півгодини, щоб пустили сік.
Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.
Часник чистимо і дрібно подрібнюємо.
Перець миємо звільняємо від плодоніжки, насіння і нарізаємо кубиками.
Всі інгрідієнти кладемо на сковорідку і підсмажуємо на олії ,пока перець не стане м'яким.
Потім в цю суміш додаємо сіль, цукор,чорний та червоний перець, лимонний сік,томатну пасту. Мішаючи обсмажуємо , додаємо півсклянки води і тушимо ще хвилин 5.
Просолені баклажани промиваємо водою, обсушуємо паперовим рушником.
На деко для випікання простилаємо пергамент, змазуємо олією, викладаємо баклажани а на них чайною ложкою приготовлений соус. Ставимо пектися в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Імам баялди готово. Перед подачею на стіл притрусіть кунжутом або нарізаною зеленню. Смачного!
- Дата публикации: 17.11.16 - 20:03
- Добавлен в кулинарную книгу: 0
