Імам баялди

Імам баялди - це найкраща смачна східно- овочева страва з баклажанів. Дуже апетитна закуска до напоїв. Можна подавати на святковий стіл.

Список ингредиентов

  • баклажани2 шт
  • цибуля 1 шт
  • солодкий перець1 шт
  • часник3 зубчика
  • томатна паста2 ст. ложки
  • цукор1 ст. ложка
  • лимонний сік 1 ст. ложка
  • оливкова олія3 ст. ложки
  • чорний мелений перець 1 дрібка
  • червоний мелений перець1 дрібка
  • насіння кунжутаза смаком
  • сільза смаком
  • зеленьза смаком

Способ приготовления

Баклажани миємо нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на півгодини, щоб пустили сік.

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.

Часник чистимо і дрібно подрібнюємо.

Перець миємо звільняємо від плодоніжки, насіння і нарізаємо кубиками.

Всі інгрідієнти кладемо на сковорідку і підсмажуємо на олії ,пока перець не стане м'яким.

Потім в цю суміш додаємо сіль, цукор,чорний та червоний перець, лимонний сік,томатну пасту. Мішаючи обсмажуємо , додаємо півсклянки води і тушимо ще хвилин 5.

Просолені баклажани промиваємо водою, обсушуємо паперовим рушником.

На деко для випікання простилаємо пергамент, змазуємо олією, викладаємо баклажани а на них чайною ложкою приготовлений соус. Ставимо пектися в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Імам баялди готово. Перед подачею на стіл притрусіть кунжутом або нарізаною зеленню. Смачного!