Імам баялди

Імам баялди - це найкраща смачна східно- овочева страва з баклажанів. Дуже апетитна закуска до напоїв. Можна подавати на святковий стіл.

Основной ингредиент: баклажаны
Обобщенное название: закуска

Список ингредиентов

баклажани — 2 шт
цибуля — 1 шт
солодкий перець — 1 шт
часник — 3 зубчика
томатна паста — 2 ст. ложки
цукор — 1 ст. ложка
лимонний сік — 1 ст. ложка
оливкова олія — 3 ст. ложки
чорний мелений перець — 1 дрібка
червоний мелений перець — 1 дрібка
насіння кунжута — за смаком
сіль — за смаком
зелень — за смаком

Способ приготовления

Баклажани миємо нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на півгодини, щоб пустили сік.

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.

Часник чистимо і дрібно подрібнюємо.

Перець миємо звільняємо від плодоніжки, насіння і нарізаємо кубиками.

Всі інгрідієнти кладемо на сковорідку і підсмажуємо на олії ,пока перець не стане м'яким.

Потім в цю суміш додаємо сіль, цукор,чорний та червоний перець, лимонний сік,томатну пасту. Мішаючи обсмажуємо , додаємо півсклянки води і тушимо ще хвилин 5.

Просолені баклажани промиваємо водою, обсушуємо паперовим рушником.

На деко для випікання простилаємо пергамент, змазуємо олією, викладаємо баклажани а на них чайною ложкою приготовлений соус. Ставимо пектися в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Імам баялди готово. Перед подачею на стіл притрусіть кунжутом або нарізаною зеленню. Смачного!