Запечена маринована качка

Головний секрет приготування качки - промаринувати перед запіканням. Тоді качка буде з соковито-ніжною, хрусткою скоринкою.Таке блюдо краще готувати на свята.

Основной ингредиент: утка
Обобщенное название: гарнир

Список ингредиентов

качка — 2 кг
яблука — 1 кг
оливкова олія — 3 ст. ложки
апельсин — 1 шт
лимон — 1 шт
орегано — за маком
базилік — за смаком
майоран — за смаком
вода — 1 стакан
чорний мелений перець — за смаком
сіль — за смаком

Способ приготовления

Беремо готову тушку качки миємо холодною водою і просушуємо паперовим рушником в середині, назовні.

Готуємо маринад. Змішуємо всі спеції, додаємо олію, сік лимона, апельсина і все ретельно перемішуємо.

Готовим маринадом змащуємо качку з усіх боків і залишаємо на 2 години для маринування.

Яблука миємо і нарізаємо на дольки. Берем половину яблук і фаршируємо качку в середині і шию. Черевце качки проколюємо зубочистками.

Перекладаємо качку в глибоке деко з кришкою і крильця обв'язуємо ниткою. На дно деко кладемо решту яблук на них качку , заливаємо водою і накриваємо кришку.

Ставимо випікатися в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 170 градусів. Потім дістати качку перевернути полити соком, викласти з верху яблука і не накриваючи кришку поставити готуватися, ще 20 хвилин до золотистої скоринки.

Запечена маринована качка готова. Смачного!