Фарширована качка гречаною кашею

Наближаються свята і кожна господинябуде готувати свою коронну страву. Найкраще, це приготувати фаршировану качку з кашею або яблуками.

Основной ингредиент: утка
Обобщенное название: гарнир

Список ингредиентов

качка — 4 кг
гречані крупи — 1 стакан
яблука — 4 шт
приправи до качки — за смаком
лавровий лист — 2 шт
чорний мелений перець — за маком
сіль — за смаком
соняшникова олія — 20 г
цибуля — 1 шт
морква — 1 шт

Способ приготовления

Беремо готову тушку качки миємо, просушуємо і натираємо сіллю, спеціями, перцем і залишаємо на 3 години для маринування.

гречану крупу миємо та відварюємо в підсоленій воді. Залишаємо охолонути.

Цибулю, моркву чистимо, миємо і кришимо кубиками.

Овочі обсмажуємо на олії, добавляємо до каши і перемішуємо.

Яблука миємо, чистимо від насіння й нарізаємо на пластинки.

Далі, начиняємо качку кашею з яблуками. Зашиваємо її нитками і кладемо у змазану олією форму для запікання.

Ставимо деко в розігріту духовку на 90 хвилин при температурі 190 градусів. Час від часу качку перевертайте і поливайте соком, який буде виділятися при запіканні.

Фарширована качка готова. Смачного!