Чесночная паста от дона Педро

Чесночная паста - хорошая альтернатива утилизации чеснока. Как вы знаете, начиная с декабря-января, чеснок озимый начинает усыхать и портится. Если вы приготовите пасту, то чеснок можно долго хранить в холодильнике и использовать там, где он обычно применяется. Даже мариновать мясо. За рецепт огромное спасибо marg f.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 270 г
Кухня: Мексиканская кухня

Список ингредиентов

чеснок — 200 г
перец острый — 1 шт.
соль — 1 ст. л.
лимон — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
кинза — 100 г

Способ приготовления

Чеснок очистить. Лимон помыть, ошпарить кипятком, проткнуть деревянной шпажкой и выдавить сок.Чеснок, острый перец, соль, масло растительное (можно оливковое), сок одного лимона, зелень кинзы измельчить в пюре в блендоре. Я брала маринованный перец. Кинзы у меня не было,

Паста готова, цвет пасты зависит от цвета перца. Для приготовления этой пасты использовался красный перец.

В эту пасту добавлен зеленый перец. Приготовленную пасту перекладываем в баночки, вымытые с содой, закрыть крышками и отправить в холодильник. Попробуйте приготовить, не пожалеете!