До теплого молока додаємо дріжджі й залишаємо на 10 хвилин.
Яйця збиваємо з сіллю та цукром. Вливаємо молочну масу й перемішуємо. Просіюємо борошно та замішуємо тісто. Залишаємо тісто в теплому місці на 30 хвилин.
Натираємо сулугуні й бринзу на терці.
Тісто розприділяємо на шари. Кожен шар розкачуємо, кладемо сири й защілюємо краї.
Обсмажуємо пирогі на сковроді з обох боків до готовності.
