Запечена качка з яблуками

Ми будемо готувати смачну та запашну фаршировану качку з яблуками. Щоб скоринка була хрусткою та непригоріла, її періодично потрібно поливати щолоком, який вона буде виділяти при запіканні.

Основной ингредиент: яблоки
Обобщенное название: гарнир

Список ингредиентов

яблука — 5 шт
качка — 3 кг
чорнослив — 200 г
мед — 2 ст. ложки
майонез — 50 г
чорнослив — 200 г
гірчиця — 1 ст. ложка
молота кориця — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
сіль — за смаком
часник — 5 зубків

Способ приготовления

Качку ретельно миємо водою і просушуємо паперовим рушником.

Чорнослив замочуємо у воді на 10 хвилин і просушуємо.

Яблука миємо, чистимо та нарізаємо крупними шматочками.

Часник чистимо та розрізаємо зубочки на половинки.

Мед змішуємо з майонезом і натираємо цим соусом качку ззовні та зсередини. Натираємо також гірчицею, сіллю та спеціями і залишаємо на кілька годин для маринування.

Тушку качки начиняємо яблуками, чорносливом, часником і зашиваємо ниткою. На качці робимо надрізи і вставляємо зубочки часнику. Перекладаємо качку на решітку і ставимо під решітку деко з водою. Випікаємо в розігрітій духовці 2 години при температурі 180 градусів до готовності. Час від часу поливайте качку соком, який буде виділятися.

Запечена качка з яблуками готова. До столу подавати краще теплою із картоплею. Смачного!