Мармуровий кекс

Аватар пользователя SvetlanaSh-F
Кулинар 2 уровня
Мармуровий кекс

Даний вид кексу не схожий на ті, що раніше робилися мною, тим самим зацікавивши мене особисто. Очікування виправдали всі надії. Кекс чудовий. Має ніжну структуру і тонку хрустку скоринку. Спробуйте приготувати.

  • Время приготовления: 1 час

Список ингредиентов

  • вершкове масло 82,5%125 грам
  • курячі яйця4 шт.
  • цукор250 грам
  • ванільний екстракт
  • сіль0,5 ч.л.
  • крохмаль кукурудзяний3 ст.л.
  • пекарський порошок3 ч.л.
  • борошно400 грам
  • молоко125 мл
  • какао2 ст.л.
  • цукрова пудрадля обсипки

Способ приготовления

Масло кімнатної температури добре розтерти з цукром. Додати яйця і ванільний екстракт і перемішати до однорідної маси.

Борошно просіяти і змішати з сіллю, пекарським порошком і крохмалем.

Поступово ввести суху суміш в суміш з маслом. цукром, яйцями і ванільним екстрактом, кожен раз ретельно перемішуючи.

У загальну суміш влити молоко кімнатної температури і переміщати до утворення однорідного гладкого тіста. Тісто повинно вийти не щільне, але і не рідке.

Розділити тісто на дві частини. В одну з частин додати порошок какао і ретельно перемішати. Зі свого досвіду скажу, що какао ущільнює тісто, тим самим я рекомендувала б додати 30 мл молока в суміш з какао, що б консистенція тесту була така ж, як в тесті без какао.

У заздалегідь приготовлену форму (у мене силіконова, якщо у вас звичайна, то смажте вершковим маслом дно і боки) викладіть чергуючи світле і темне тісто трохи змішуючи їх між собою, щоб отримати мармуровий малюнок. Починайте викладати зі світлого тесла.

Випікати кекс в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-55 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

Дайте кексу повністю охолонути у формі. Потім вийміть і посипте цукровою пудрою.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Пекла такой кекс, очень вкусный!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Благодарю за отзыв. Да я и сама не ожидала на сколько он нежный и вкусный.

Аватар пользователя SvetlanaSh-F
2 уровень

Красивий кекс!

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Мой любимый пирог food.ua/recipes/32 511, но немного другой состав ингредиентов.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Здорово!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень