Рыбные тефтели в томатном соусе

Аватар пользователя Ганка
Кулинар 6 уровня
Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыба не менее питательна, чем мясо. Для тефтелей лучше взять не слишком жирную рыбу. С жирных сортов можно удалить излишки жира, а к постной рыбе можно добавить немного жира. Тефтели получаются вкусными, нежными, легко и быстро готовятся.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4 порции
  • Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

  • филе белой рыбы500г
  • лук зеленый6-8 перышков
  • яйцо1 шт.
  • петрушка или укроп1-2 стол. л.
  • хлебные крошки2/3 стакана
  • сливочное масло50-60г
  • специи для рыбы, сольпо вкусу
  • томатный соус
  • лук репчатый2 шт.
  • томат-паста2 стол. л.
  • соль по вкусу
  • сахарпо вкусу
  • чеснок3-4 зубка
  • масло сливочное50г
  • масло растительноедля обжарки овощей
  • перец черный, перец душистый3-4 шт. каждого
  • лавровый лист1-2 шт.

Способ приготовления

Для тефтелей подойдет хек, минтай или другая белая рыба. Рыбу нарезать на крупные кусочки, удалить кости, кожу, подготовленное филе кладем в миску, добавляем яйцо, нарезанный зеленый лук, зелень. Добавить хлебные крошки, которые приготовить со вчерашнего хлеба, мягкое сливочное масло, рыбные специи и соль.Все перемолоть. Фарш кладем в полиэтиленовый пакет и хорошо отбить об стол, отправляем на 30 минут в холодильник.

Приступаем к приготовлению томатного соуса. Очищаем репчатый лук, чеснок, нарезаем лук и чеснок.

Лук и чеснок обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.

Томат- пасту разводим в 500 мл воды, добавляем соль, сахар по вкусу, перемешать. Добавить к обжаренному луку. Добавляем специи, лавровый лист и сливочное масло, доводим до кипения.

Достаем фарш из холодильника, мокрыми руками сформируйте шарики размером в грецкий орех. Аккуратно выкладываем рыбные тефтели в кипящий томатный соус.

Через 6 минут тефтели перевернуть, накрыть крышкой убавить огонь до малого и тушим 20 минут.

Тефтели получились вкусными, нежными. Можно подать с овощным салатом, с рисом или пастой. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Тефтели аппетитные!!
Маки великолепны!!
Захотелось лета..

Аватар пользователя Esther
5 уровень

Ester, благодарю. А лето не за горами, солнышко пригревает, весна на пороге, а там и лето.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень