Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Список ингредиентов

  • кабачок1 шт
  • картофель3 шт
  • лук репчатый1 шт
  • морковь0,5 шт
  • шампиньоны свежие120 г
  • сырок плавленный1 шт
  • соль, специи, перец черный молотыйпо вкусу
  • порошок чесночный0,5 ч.л.
  • вода700 мл
  • масло растительное2-3 ст.л.

Способ приготовления

Репчатый лук и морковь очистить и порезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, влить растительное масло.

Поставить кастрюлю на огонь и обжарить лук с морковью до мягкости лука. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и продолжать обжаривание, перемешивая овощи, минут 5.

Далее добавить порезанный кубиками кабачок и порезанные на несколько частей шампиньоны. Все перемешать и обжарить в кастрюле еще 5 минут.

Влить 500 мл горячей воды, перемешать, посолить, всыпать специи, ароматные травы. Варить овощи и грибы до готовности (25-30 минут).

Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, влить оставшуюся воду, кипятить все на медленном огне, периодически перемешивая до расплавления сыра.

Затем пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. В моей семье любят, чтобы в супе ощущались кусочки, поэтому я взбивала суп буквально пару минут. Всыпать в суп сушеный чеснок , дать закипеть. Готовый, нежный и ароматный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, украсить зеленью и подать к столу. Такой суп нужно готовить на один раз.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какой у вас красивый суп! У меня почему-то шампиньоны всегда дают серый цвет супу.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Какой у вас красивый суп! У меня почему-то шампиньоны всегда дают серый цвет супу.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Спасибо! Нужно использовать для таких супов очень свежие (беленькие) шампиньоны, чтобы не было слишком темного оттенка, и конечно морковь и сыр разбавляют серость грибов.

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Смачно

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Очень вкусно!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень