Салат з цвітної капусти

Аватар пользователя ra36
Кулинар 5 уровня
Салат з цвітної капусти

Насправді - це 2 салати за одним рецептом. За рахунок різних заправок салат набуває зовсім різного смаку.
Дуже яскравий і смачний салат! (Я часто в цей салат додаю твердий сир...)

Список ингредиентов

  • цвітна капуста 150 г
  • морква 70 г
  • болгарський перець70 г
  • помідор червоний 70 г
  • волоські горіхи 2-3 шт
  • зелень петрушкиза смаком
  • заправка 1: лимонний сік 1 ч л
  • соєвий соус2 ч л
  • олія нерафінована1 ст л
  • заправка 2: пісний майонез 1-2 ст л
  • сільза смаком

Способ приготовления

Всі овочі миємо та викладаємо, щоб трохи обсохли.
Моркву чистимо, промиваємо ще раз та натираємо на тертці для моркви по-корейски.
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, якщо виходить крупно – можна розрізати.

Болгарський пеерць відчищаємо від насіння та плодоніжки, нарізаємо полосочками.
Помідор нарізаємо невеликими дольками.

Горіхи некрупно рубимо ножем. Зелень петрушки нарізаємо.

Кип'ятимо 1 л води, трохи підсолюємо та додаємо 1 чайну ложку цукру (щоб капуста не потемніла згодом). Опускаємо у воду капусту і варимо її приблизно 3-4 хвилини – залежить від розмірів шматочків. Капусту не треба переварювати - повинна стати м'якою, але не розповзатись. Відкидаємо капусту на дуршляк і одразу занурюємо у холодну воду на кілька хвилин – щоб капуста не стала м'якішою.
У салатник викладаємо всі складові салата: цвітну капусту, моркву, болгарський перець, помідор, зелень та горіхи.

Якщо робити 2 заправки, розподіляємо всі складові навпіл. В одну частину додаємо олію, соєвий соус та видавлюємо лимонний сік. Перемішуємо.

В другу частину додаємо пісний майонез, сіль за смаком. Перемішуємо.

Мені обидва види салату до вподоби, тому й вам їх обидва пропоную.

Салат виходить ніжний, дуже апетитний на вид. Запах цвітної капусти не відчувається – для тих хто цього не любить....

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Виглядає дуже смачно!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Вкусный салат!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя ra36
5 уровень