Баклажани в лечо

Аватар пользователя vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Баклажани в лечо

Ми дуже полюбляємо цю страву з баклажан та лечо, особливо дочка.
Цю страву ми і так куштуємо, і на святковий стіл готую.

Список ингредиентов

  • баклажани1 кг
  • лук0.5 кг
  • морква150 г
  • перець болгарський2 шт
  • помідори1 кг
  • сіль0.5 ст.л.
  • італійскі трави0.5 ст.л.
  • олія0.75 склянки

Способ приготовления

Спочатку готуємо баклажани.
Я вимачую у холодній воді з додаванням солі.
Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо смужками та заливаємо холодною водою та додаємо сіль( на 1 л води- 1 ст.л. солі).
Зверху гніт. На 1 годину.

Добре виджимаємо баклажани та викладаємо на деко, яке заздалегідь змащуємо олією.
Баклажани зверху змазуємо олією.

Запікаємо в горячій духовці при 180 градусах 15-20 хвилин.

Викладаємо баклажани в горщик.

Та заливаємо заздалегідь приготованим лечо:
Очищені овочі: лук, морква, перець та помідори( окремо) подрібнити на м'ясорубці або в міксері.
На 0.5 ст. оліі обсмажуємо спочатку лук, хвилин 5, потім додати моркву та перець, обсмажуємо ще хвилин 5, та заливаємо томатом.
Довести до кипіння, додати сіль та трави. Варити хвилин 20.

Ставимо горшик у духовку( якщо всі овочі охололи, то в холодну, якщо гарячі, то в гарячу) та доводимо до кипіння при 200 градусах.
Можна і не робити все це, але я готую побільше, щоб було надовше, тому мені важливо, щоб довго стояло у холодильнику.
А ще, коли воно все разом тушкується, то так і смачніше виходить.

Смачно до гарниру, смачно і з хлібом.

Обов'язково спробуйте цю дуже смачну страву, яка гарна і для святкового столу.
Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Смачно!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Взимку за таку страву можна півцарства віддати )

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

На зиму я также закрываю, только в других масштабах конечно...
В этом году 24 литра закрыла такой закуски.

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибочки!!!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Хороший рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень