Швидка маринована цвітна капуста

Аватар пользователя ra36
Кулинар 5 уровня
Швидка маринована цвітна капуста

Швидка маринована цвітна капуста
Це чудова закуска, її можна запропонувати і на сніданок, і на вечерю, і на святковий стіл. Закуска смачна, апетитно виглядає.
Одразу багато такої капусти робити не треба: вона зберігається в холодильнику лише 3-4 дні.

Список ингредиентов

  • цвітна капуста 600 г
  • морква 1 шт
  • вода 1 л
  • цукор 0,5 склянки
  • сіль 2 ст л
  • олія50 мл
  • 9% оцет 150 мл
  • часник 4 зубчики
  • паприка0,5 ч л
  • коріандр0,5 ч л
  • лавровий лист 4 шт
  • червоний та чорний мелений перецьпо щіпотці
  • червоний гострий перець1/3 стручка

Способ приготовления

Моркву помити,почистити й натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Капусту промити, розібрати на суцвіття. Великі суцвіття розрізати ножем на декілька шматочків.

Закип'ятити воду, додати по 0,5 чайній ложці солі та цукру й опустити туди капусту. Варити після закіпання 4 хвилини. Потім капусту відкинути на дуршляк, відвар зберегти.
Одразу ж капусту занурити у холодну воду, тримати так 3-4 хвилини – щоб охолола.

Зварити маринад: у капустяний відвар додати олію, цукор та сіль, довести до кипіння.
Часник почистити та подрібнити або пропустити через прес. Підготувати всі інші спеції та гострий перець.

У глибоку миску покласти капусту, додати лавровий лист, червоний та чорний мелений перець, паприку, кориандр, налити оцет.

Залити киплячим маринадом. Перемішати.

Додати моркву та часник, перемішати. Повернути все у каструлю, де варився маринад, щільно закрити кришкою та відставити, щоб капуста охолола до кімнатної температури.

Потім поставити у холодильник на 6-7 годин. Після чого можна насолоджуватись!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Таке відчуття, що хрумтить навіть через монітор!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Таке відчуття, що хрумтить навіть через монітор!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Хрумтить, і дуже смачно!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Вкусно!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя ra36
5 уровень