Огурцы маринованные с "Кетчупом чили"

Вы, еще не пробовали маринованные огурчики с кептчупом чили? Попробуйте и не пожалеете, хрустящие . со сладковато-острым вкусом. Вкусно!

Время приготовления: 2,5 часа
Количество порций: 4 баночки по 1л
Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

огурцы небольшие — 1 кг
кетчуп чили — 300мл
вода — 6 стаканов
уксус 9% — 1 стакан
сахар — 1 стакан
соли — 2 стол. л.
чеснок — 2-3 зубка
перец душистый — 5-6 шт.
перец черный — 2-3 шт.
лавровый лист — 1-2 шт.
лист черной смородины — 2-3 шт.
корень хрена — 2-3 кусочка небольших
укроп — 2-3 веточки
зерна горчицы — 1 ч. л.
лист дуба — 1 шт.

Способ приготовления

Для консервации берем небольшие огурчики, замочить их на 1-2 часа в холодной воде

Специи помыть, очистить чеснок и корень хрена (можно вместо корня хрена использовать стебель листа хрена, удалив зеленую часть листа,а стебель нарезать на кусочки).

Берем четыре литровых баночки, стерилизуем. В охлажденные банки кладем чеснок, зелень укропа, листья смородины и дуба, зерна горчицы, хрен.

Огурцы плотно укладываем в банки. Готовим маринад, он готовится на четыре баночки объемом по 1 литру. В воду для маринада кладем сахар, соль, кетчуп чили, перец черный и душистый, лавровый лист. Маринад доводим до кипения, кипит 3-4 минуты, в конце вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем огурцы в банках, накрываем простерилизованными крышками. Стерилизуем 1 литровые банки 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.