Салат з гарбузом, фетою та виноградом

Аватар пользователя gutka
Кулинар 6 уровня
Салат з гарбузом, фетою та виноградом

Вже є перші гарбузи, пропоную приготувати яскравий, корисний та смачний салат.

  • Время приготовления: 30 минут

Список ингредиентов

  • гарбуз мускатних сортів225 г.
  • сир фета100 г.
  • цибуля ріпчаста червона1 шт.
  • виноград175 г.
  • рукола
  • для маринаду:
  • оцет винний білий30 мл.
  • мед (цукор)10 г.
  • олія оливкова ev20 мл.
  • сіль за смаком
  • за бажанням перець гострий

Способ приготовления

Спочатку маринуємо червону салатну цибулю:
цибулю нашаткуйте пір'ям по довжині цибулини, змішайте оцет із сіллю і цукром, а коли крупинки розчиняться, покладіть в салатник цибулю і перемішайте. Накрийте посуд з маринадом, залиште на 20-30 хвилин. Я додала ще трішки гострого червоного перцю, люблю гостреньке.

Почищений гарбуз нарізати невеликими кубиками і запекти в духовці: викласти на деко, збризнути олією і поставити гарбуз у розігріту до 180 градусів духовку.
Запікайте хвилин 10-15 до м'якості. Можна протушкувати гарбуз на сковороді, але не підрум'янюючи (Дуже важливо не перетримати гарбуз, щоб кубики в готовому салаті зберегли форму!).

Поки охолоджується гарбуз, соковиті ягоди винограду розріжте навпіл, дістаньте дрібні кісточки.

Невеликими кубиками наріжте сир фета. Змішайте гарбуз з виноградом і сиром фета, додайте цибулю разом з маринадом. Залиште на кілька хвилин, щоб всі компоненти просочилися заправкою і ароматами.

Перекладіть салат з гарбузом, виноградом і сиром фета на тарілку. Навколо розкладіть вимиті і обсушені листочки рукколи (або будь-які салатні листя). Подавайте до столу салат порційно.
Заправки для салату готувати не потрібно, він виходить досить соковитим за рахунок винограду і маринованої цибулі.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Підтверджую - це дуууже смачно! Дуже люблю салати з печеним гарбузом.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Підтверджую - це дуууже смачно! Дуже люблю салати з печеним гарбузом.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

і я люблю, і не тільки салати:)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Який яскравий!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Дякую)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

гарний та корисний, дякую за рецепт

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

На здоров'я)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Яскравий салат

Аватар пользователя oksana_sadova77
5 уровень

Катя, очень полезный и красивый салатик!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень