Брынза, запеченная с помидорами

Аватар пользователя ra36
Кулинар 5 уровня
Брынза, запеченная с помидорами

Сезонная закуска, которая хороша и в горячем, и в холодном виде. Все ингредиенты внесли свою лепту, и в итоге получилась ароматное и вкусное блюдо.

  • Количество порций: 4-6 порцій

Список ингредиентов

  • брынза 0,5 кг
  • помидор3-4 шт
  • болгарский перец желтого цвета2-3 шт
  • баклажан 1 шт
  • масло оливковоепо вкусу

Способ приготовления

Баклажан нарезать кольцами толщиной 0,6-1 см. Брынзу нарезать ломтиками толщиной около 2 см, соразмерно с баклажаном. Помидоры порезать кольцами (подобрать такого же диаметра, как баклажан). Перец нарезать кусочками по размеру баклажана.
Сложить «пирамидки»: положить колечко баклажана, затем кусочек перца, на него - ломтик брынзы. Сверху положить помидор.

Фольгу нарезать на квадраты со стороной не менее 25 см.
Каждый лист фольги смазать оливковым маслом, в центр положить «пирамидку» из овощей. Их можно укладывать сразу по 2 штуки. Края фольги подогнуть, чтобы получилось подобие конверта. Чтобы брынза не растеклась, конвертики надо делать по размеру брынзы (я сделала чуть больше – и, увы, брынза немного растеклась).

Нагреть духовку до 200С и уложить конвертики с брынзой на решетку. Запекать 15 минут. Готовую закуску извлечь из фольги, уложить на тарелку, украсив зеленью.
Баклажан запекся, перец еще немного хрустит, брынза расплавилась, помидорчик распарился….

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересное блюдо, нужно попробовать. Скажите, пожалуйста, баклажаны не надо замачивать в соленой воде?

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Спасибо, Валентина!
Я никогда не замачиваю баклажаны! Во-первых, не все горчат, а легкая горечь, даже если и присутствует, мне нравится.
Если вы не любите горчинку, предварительно посолите баклажаны - как обычно.

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Какое сочное описание!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Дуже цікавий рецепт

Аватар пользователя oksana_sadova77
5 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Интересный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень