Салат "Панцанелла"

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Салат "Панцанелла"

В італійській кухні існує багато простих, але дуже цікавих страв. Як оцей овочевий салат зі шматочками хліба та легкою пікантною заправкою.
Варіантів цього салата є чимало. Це – класичний рецепт.

Список ингредиентов

  • помідори 600 г
  • чіабатта (або білий хліб)200 г
  • оливкова олія5 ст л
  • салатна цибуля 1 шт
  • часник 2 зубчики
  • гірчиця з зернятками 1 ч л
  • винний оцет 2 ч л
  • сіль перець базілікза смаком

Способ приготовления

Для салата потрібні соковиті стиглі помідори.
Вимиті помідори нарізати некрупно й покласти у дуршляк, підставивши під низ миску (щоб зібрати сік, що витече). Помідори посолити, обережно перемішати і залишити у дуршляку на 15 хвилин.

Хліб (він не повинен бути надто свіжим) нарізати невеличкими кубиками, добавити пару ложок оливкової олії і перемішайте. Трохи підсушіть у духовці, хвилин 10-15, (я підсмажувала на сухій сковороді).
Цибулю та часник очистити, промити і дрібно нарізати (часник можна пропустити через прес).

Олію, що залишилась, додати у сік, що стік з помідорів. Додати також оцет, часник і цибулю, гірчицю і трохи перцю за смаком.

Все ретельно перемішайте.

У салатник викласти помідори і шматочки хліба (добре робити салат порціонно).

Залийте салат заправкою.

Обережно перемішайте салат і поставте у холодильник на 30-40 хвилин.
Потім вийняти салат, викласти у салатник і прикрасити базіліком.
Дуже смачний і ароматний салат.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Моя вечеря у цей період у 90% випадків.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Смачно

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Вкусный салатик!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Дякую, дівчата!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Отличный салат!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя ra36
6 уровень