Томатні булочки з помідорами

Томатні булочки з помідорами

Пропоную приготувати булочки з дріжджового тіста на томатній пасті. Вони мають цікавий помаранчевий колір. Ці булочки чудово підійдуть для сніданку, до перших страв, або їх можна взяти з собою.

Список ингредиентов

  • йогурт100 мл
  • вода50 мл
  • яйце1 шт.
  • дріжджі (живі)10 г
  • сахар1 ст.л.
  • сіль1 ч.л.
  • томатна паста1 ст.л.
  • рослинна олія2 ст.л.
  • мука290 г
  • помідори (маленькі)8 шт.
  • бринза60 г
  • сир твердий60 г
  • кунжутза бажанням
  • базилік1/2 пуч.

Способ приготовления

Йогурт підігріти до 36-40 градусів, розкришити в ньго дріжджі, додати 1ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна і гарненько розмішати. Накрити рушником і поставити опару в тепле місце на 30 хвилин.

У воді розвести томатну пасту (в мене вона несолона), додати в опару її, трохи збитий білок, сіль та рослинну олію. Перемішати.
Поступово додати просіяне борошно. Замісити тісто. Руками, змазаними соняшниковою олією, перекладаю тісто в змащену олією миску. Тісто накрити і залишити на 60 хвилин в теплому місці. Воно повинно збільшитися, приблизно, вдвічі.

Помідори помити і обсушити.
Для начинки бринзу розім'яти виделкою, додати сир, натертий на дрібній тертці,

порізанний базилік. Перемішати.

Коли тісто підніметься, обмяти його руками, змащеними рослинною олією. Тісто поділити на 8 рівних частин. Одну частину тіста розкочати, на середину покласти помідор .

Зверху - начинку.

Защипуємо краї, формуючи кулю.
Перекладаємо швом донизу на деко, застелене папіром для випічки (можна змастити олією).

Можна зробити «сонечко». Для цьго частину тіста поділити на 2 нерівні частини. Меньшу розкочати, на середину покласти начінку та помідор.

Накрити більшим кружечком тіста. Края з'єднати, натискуючи виделкою. Теж перекласти на деко.Заготовки накрити рушником і залишити на 30-45 хвилин (до збільшення в обсязі в 1,5-2 рази).

За допомогою ножиць на верхівці булочок зробити "зірочки",

а у «сонечек» - промінці.
Змащити жовтком.
Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, 20-30 хвилин до рум'яності. Орієнтуйтеся на власну духовку.

Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ооо, як же красиво! Дякую!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Наталія, дякую!

Аватар пользователя Котенок
4 уровень

Шикарные булочки!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень