Шоколадний торт з Cream cheese

Отже пропоную приготувати шоколадний торт з вершковий сиром, він же Cream cheese. Це приголомшливий м'який, ніжний, трохи солонуватий сир, який виробляють з молока та вершків. Я його особисто люблю використовувати більше в кондитерських виробах, люблю робити з нього крем. Що і Вам хочу запропонувати.

Время приготовления: 8 часов и более
Количество порций: 8
Кухня: Европейская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Сирні примхи»

Список ингредиентов

для бісквіта на 16 см в діаметрі :
яйца курячі — 4 шт
борошно — 3 ст.л з горкою
цукор — 4 ст.л з горкою
какао — 2 ст.л з горкою
для крема:
крем чиз ( вершковий сир ) — 250 грам
пудра цукрова — 75 грам
вершкове масло — 75 грам
для пропитки та декору:
лікер фісташковий — 8 ст.л
термо шоколад - каплі — 20 грам
м'ята свіжа — пучок
цукерки — 5 шт
горіхи фісташки — 20 грам
гранат — 1 шт

Способ приготовления

Отже для початку потрібно спекти бісквіт. Відокремлюємо білки від жовтків. І збиваємо наші білки в щільну піну, поступово додаємо цукор і збиваємо наші білки в стійку масу. Частинами вводимо жовтки і ще збиваємо. Вимикаємо далі міксер і просіваємо туди борошно з какао. Виливаємо тісто в форму, у мене на 16 см, і випікаємо в розігрітій духовці 30 хвилин. До упругості та сухої шпажки.

Готовий бісквіт дістаємо і повністю охолоджуємо.

Тепер крем, тут теж все дуже просто. І є одне правило, всі інгредієнти для крему повинні бути однакової кімнатної температури.

І для нього просто з'єднуємо всі інгредієнти і збиваємо, а саме пудру, масло і сир. Збиваємо хвилин 5 до однорідності і пишності і все готово.

Ну все збираємо торт і для цього наш бісквіт разремаєм на дві частини і кожну просочуємо лікером, у мене фісташковий.

Викладаємо перший бісквіт в форму або роз'ємне як у мене кільце. Зверху розподіляємо більшу частину крему і термо шоколадки. Накриваємо другим коржем і розподіляємо залишками крему.