Маринованная капуста

Аватар пользователя Ганка
Кулинар 6 уровня
Маринованная капуста

Маринование в отличии от квашения позволяет получить более быстрый результат. Квасить капусту еще рановато, не наступили еще холода, успеется. А приготовить маринованную капусту сейчас самое подходящее время. Капуста получается вкусной, хрустящей, со сладкой ноткой. За основу данного рецепта взят рецепт Рашель "Маринованные овощи со сладкой ноткой". Правда, маринад я делаю другой. Пробуем, очень вкусно!

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Количество порций: все зависит от величины порции
  • Кухня: Европейская кухня

Список ингредиентов

  • капуста0,5-1 шт.
  • морковь1 шт.
  • яблоко1 шт.
  • острый перецнебольшой кусочек
  • вода
  • сахар1 стакан
  • соль2 ст. л.
  • уксус 9%80мл
  • лавровый лист1 - 2 шт.
  • перец черный4 - 5 горошин
  • перец душистый3 - 4 горошины
  • гвоздика2 - 3 шт.

Способ приготовления

Выбор овощей может варьировать ( вы можете добавить сельдерей, грибы, сладкий перец, острый перец, цветную капусту, яблоко и т.д.). То есть каждый раз можно получить другое блюдо). Но капуста обязательна.
С капусты снять верхние листья. Разрезать кочан на две части, а затем каждую половинку еще раз разрезаем. Частично убираем кочерыжку.

Капусту нарезать крупными кусочками. Морковь нарезаем кружочками.

Яблоко нарезаем на дольки, не очень крупные.

Нарезанные овощи перемешиваем.

Все перекладываем в банку, не очень утрамбовываем. Готовим маринад. Маринад из расчета на трех литровую банку. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль специи и доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем уксус. Горячим маринадом заливаем овощи в банке, охлаждаем и ставим в холодильник. Через 6-8 часов беленькая, хрустящая, сладкая капуста готова. У меня кто-то раньше времени снял пробу.

Пробуем! Смакота!

И вокруг красота, на пригорке стоит солнечный домик.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Смакота

Аватар пользователя oksana_sadova77
5 уровень

Оксана, уже хрумтим больше месяца. Беленькая, сладенькая, хрустящая.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Продолжаю сходить с ума от ваших видов! У вас по соседству нет домика с табличкой "Дом ничейный, живите кто хотите!"?

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Ой, як цікаво! з яблуками!

Аватар пользователя пакотелька
4 уровень

Я так люблю маринованную капусту! И Ваш рецепт прихвачу в копилочку!

Аватар пользователя ra36
5 уровень

Раечка, на здоровье!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень