Пісний майонез без яєць

Хочете смачний майонез але боїтеся сирих яєць? то цей рецепт для вас

Время приготовления: 15 минут
Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

відвар гороховий чи квасолевий або нутовий — 150 мл
олія — 350
кухонна сіль — 1 ч.л.
цукор — 1 ч.л.
оцет яблучний (можна і звичайний) — 1 ч.л.
лимонний сік — 1 ч.л.
гірчиця мелена — 0,5-1 ч.л.

Способ приготовления

Для приготування майонезу потрібен погружний блендер і висока склянка для змішування.
Відміряти олію в ємність з носиком (для зручності підливання олії) або можна використовувати пляшку з лійкою-дозатором.
У склянку вилити розсіл від горошку чи консервованої квасолі ( можна відвар з горошку або квасолі чи нуту), додати всі інші інгредієнти за рецептом (крім олії).
Збити злегка блендером, буквально пару секунд. Потім включаємо блендер на середні обороти і тоненькою цівкою безперервно вливаємо олію. У процесі можна збільшити швидкість блендера. Зазвичай як закінчиться олія — соус вже загус і готовий.
Якщо раптом вам здалося що соус недостатньої густоти — додайте ще олію.
Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 7 днів. На другий день стає густішим і смачнішим.

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

4 уровень

6 уровень

4 уровень

ra36
16.12.17 - 11:15
#

ОЛЕСЯ!!!
Нарешті зробила майонез за твоїм рецептом! Я просто у захваті!
Я робили на розсолі з зеленого горошка. Все по рецепту, тільки збивала не блендером, а міксером.
Вийшов просто чудовий!. На смак він здається трохи легшим, ніж звичайний. Швидко робити, дуже-дуже смачно!!!

Я майже завжди салати заправляю майонезом, тож чередую їх: на яйцях, на гороховому відварі, молоці, яблуках....
Цей майонез (чи соус - для тих, хто прискіпливо ставиться до назв) зайняв перше місце!!!
Олеся, велике тобі спасибі за чудовий рецепт!!!