Квасолево-кокосовий кекс без борошна (безглютеновий, дієтичний)

Квасолево-кокосовий кекс без борошна (безглютеновий, дієтичний)

Кекс із чотирьох компотентів і ніяких зайвих калорій

  • Время приготовления: 1 час
  • Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

  • відварена квасоля (в оригіналі була консервована)400-480 г
  • кокосова стружка60 г
  • білий шоколад або шоколадна глазур200 г
  • курячі яйця 3-4 шт

Способ приготовления

Беремо квасолю промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на ніч настоятися або на 12 годин, відварюємо до готовності, зливаємо воду (я взяла з морозилки відварену). Якщо у вас консервована квасоля, то її достатньо промити і дати стекти воді.
Квасолю подрібнюємо у блендері або перемелюємо у м’ясорубці, змішуємо з жовтками до однорідної суміші, додаємо кокосову стружку.
У цей час шоколад (шоколадну глазур) розтоплюємо на паровій бані і змішуємо з квасолею.
Білки збиваємо в окремій посудині до піків, акуратно вводимо у суміш.
Готову суміш перекладаємо у змащену маслом форму діаметром 25 см (можна використати порційні формочки або у чашу мультиварки)
Випікаємо 30 - 40 хв при 180 градусах у духовці або 40 хв у мультиварці.
Смачного!

P.S. Пекла цей кекс кілька разів. Змінюючи колір квасолі, шоколаду чи кокосової стружки у цьому рецепті ви щоразу отримаєте новий колір та смак.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Дуже цікаво!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

І смачно

Аватар пользователя Пуговка
3 уровень

І смачно

Аватар пользователя Пуговка
3 уровень

І смачно

Аватар пользователя Пуговка
3 уровень

Дуже цікава ідея, але не дуже зрозуміло з пропорціями квасолі, на жаль. А немає хоча б кілька покрокових фотографій?

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

У мене дрібна біла квасоля. То 1 стакан сирої квасолі (250 мл) дорівнює 2 стакан відварена квасолі. Кінцева вага трохи різниться через кількість води у квасолі

Аватар пользователя Пуговка
3 уровень

Ще раз приготую і додам фото. У мене завжди є відварена квасоля. У рецептів вказана готова і відварена.

Аватар пользователя Пуговка
3 уровень