Шпинатні тістечка з сиром та крабовими паличками

Смачна та яскрава закуска для святкового столу.

Список ингредиентов

шпинат морожений — 70 г.
олія рослинна(без запаху) — 70 г.
яйця курячі — 4 шт.
йогурт натуральний — 50 г.
борошно пшеничне — 120 г.
розпушувач тіста — 1 ч.ложка
цукор — 1 ч. ложка
сіль — 0,5 ч.ложки
для начинки:
сир кисломолочний — 300 г.
крабові палочки — 200 г.
зубчик часнику
йогурт натуральний(густий без добавок) — 3 ст.ложки
сіль, перець за смаком
крім того:
для декору зелень укропу

Способ приготовления

Приготування тіста:
Яйця розділити окремо жовтки від білків. У блендері збити розморожений шпинат з олією (рафінованою, без запаху), додати жовтки з йогуртом і ще раз пробити.
У глибоку миску просіяти борошно, змішати з розпушувачем.
Білки збити за допомогою міксера, спочатку додати сіль, а насамкінець цукор.
До сухих інгредієнтів влити яєчно-шпинатну суміш, перемішати за допомогою лопатки. Поступово додати збиті білки, обережно перемішуючи.
Тісто рівномірно розподілити на формі, попередньо вистеленій папером для випікання.
У мене стандартна форма від електродуховки.
Папір для випічки потрібно використовувати хорошої якості, тоді готове тісто легко відходить після випікання.
Випікати тісто приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готове тісто перекласти на решітку для охолодження.

Для начинки:
За допомогою блендера кисломолочний сир збити з йогуртом (у мене грецький) та подрібненим часником на кремоподібну масу. Крабові палички дрібно нарізати, декілька штук залишити для декорування готових тістечок.
Формування тістечок:
З тіста за допомогою кулінарного кільця я вирізала однакові кружочки. Можна за бажанням вирізати трикутники чи квадратики.
Перемазати коржі густо сирно-крабовим кремом. Зверху тістечка декорувати залишками крему, шматочками крабових палочок та свіжою зеленню кропу.
Смачного!