Фінське Різдвяне печиво

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Фінське Різдвяне печиво

З зовсім простого набору продуктів виходить апетитне і дуже смачне печиво.
У Фінляндії його роблять заздалегідь і зберігають у коробках з кришками до 1 місяця. А напередодні Різдва дарують печиво близьким та рідним.

Список ингредиентов

  • на 1 деко: цукор 50 г
  • апельсин 1 шт
  • куряче яйце, невелике 1 шт
  • чорнослив, без кісточок50 г
  • сіль 1 щіпка
  • розпушувач тіста1/3 ч л
  • вершкове масло45 г
  • борошно80 г

Способ приготовления

З третини апельсина натерти цедру.
Чорнослив запарити окропом, потім обсушити і зовсім дрібно порубити. Якщо чорнослив дуже сухий, можна додати трохи густого сливового джему.

Від курячого яйця відділити половину жовтка – на змащення печива.
Приготувати тісто: в чашу міксера покласти м'яке вершкове масло, яйце, цукор, цедру та сіль. Розтерти до кремоподібного стану. Додати розпушувач і борошно і швидко замісити тісто (борошна може піти і більше – залежить від його якостей і розміру курячого яйця). Тісто повинно вийти м'яке та еластичне. Загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник на 40-50 хвилин.

Робочу поверхню притрусити борошном. Тісто розкачати у пласт завтовшки 3-5 мм. Нарізати тісто на квадрати зі стороною приблизно 5-6 см.

Кожен квадрат надрізати з кутів до центру на 2 см. (Мені було зручно це робити тупим кінцем столового ножа.)
В центр покласти трохи (1/3 або ½ чайної ложки) подрібненого чорнослива.

Обережно розрізані кінчики, через один, загортувати до центру.

Потім їх обережно прижати.

Відкладений жовток змішати з половиною чайної ложки води.
Викласти печиво на деко і змастити жовтком за допомогою кулінарного пензлика.

Випікати у розігрітій до 180 градусів С духовці хвилин 10-12. Дивіться по своїй духовці: як гострі кінчики почнуть коричневіти – печиво готове.
Вийміть деко з духовки і охолодіть.

Начето й нічого особливого в цьому печиві немає, але рука так і тягнеться: за другим, за третім, четвертим.....

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
Аватар пользователя Котенок
4 уровень

Смакота

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Святково! Дуже красиво!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Отличное печенье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя ra36
6 уровень