Дріжджове печиво з какао

Аватар пользователя vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Дріжджове печиво з какао

Це сімейне традіційне печиво на Старий Новий рік. Ще моя бабуся кожен рік його пекла саме на Старий Новий рік. Чому так? Не знаю та й запитати вже не можу. Але традицію зберігаю. А зараз хочу і з вами поділитися.

Список ингредиентов

  • молоко125 мл
  • кефір125 мл
  • вершкове масло90 г
  • дріжджі сухі2 ч.л.
  • сіль0.5 ч.л.
  • цукор1,5 ст.л.
  • борошно450 г
  • цукрова пудрадля посипання
  • начинка:
  • вершкове масло30 г
  • цукор6 ст.л.
  • какао3 ст.л.

Способ приготовления

Тісто я замішую у хлібопічці, тому що так швидше та й в хаті у мене прохолодно. Сьогодні вранці було всього +12 тепла.
Якщо замішувати вручну, то спочатку треба зробити опару. Дріжджі у мене Львівські, сухі.
Молоко та кефір треба підігріти. Масло повинне бути м'яке, але не розтоплене.
Дріжджі з'єднати з теплим молоком, та цукром. В тепле місце на підьом.
Потім опару з'єднати з теплим кефіром, додати сіль та потроху половину борошна.
Ввести м'яке масло, вимісити, а потім додати залишок борошна.
Тісто під рушник та на підйом у тепле місце на 1 годину.
Момент, цього разу я додала до тіста 1 ст.л. какао, що зовсім не обов'язково.

Потім тісто поділити на дві частини.
Кожну частину розкачати у тонкий пласт, змастити розтопленим вершковим маслом, присипати цукром з какао.

Скрутити у рулет та нарізати на шматочки.

Викласти на деко з пергаментом та на підйом у тепле місце, а потім зверху змастити розтопленим вершковим маслом.

Випікати у розігрітій духовці до 180 градусах.
Пекти при 150 градусах 15-20 хвилин( залежить від духовки).
Печиво повинно зверху подпектися, а всередині залишитися пухке та м'яке.
Зверху присипати цукровою пудрою

У моій родині це печиво куштують і так, просто, і з шоколадним сиропом або нутелою.

Це дуже смачно.

Печиво дуже пухке та м'якесеньке. Саме таке печиво моя бабуся готувала на Старий Новий рік.
Пригощайтеся і ви! Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Чудове печиво!

Аватар пользователя Игорьок
3 уровень

Дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Печиво неймовірне

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Оксана, дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Дуже гарне печиво!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Бабусі розумілися на справжньому печиві!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Це так... Дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень