Салат з оселедця по-датські

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Салат з оселедця по-датські

На заміну всім відомої «шуби» пропоную ще один салат з оселедцем. В ньому оригінально поєднуються оселедець з яблуком, а от буряка немає. Яблука додають кисло-солодкий смак і приємний аромат. До того ж у салаті – чудова заправка!
Інформація для тих, хто не любить запах оселедця, - в цьому салаті він зовсім не відчувається.

Список ингредиентов

  • філе оселедця1 шт
  • картопля 1-2 шт
  • білки з курячих яєць2 шт
  • яблуко кисле1 шт
  • ріпчаста цибуля 1 шт, невелика
  • заправка: олія2 ст л
  • сік лимона2 ст л
  • жовтки з курячих яєць2 шт
  • гірчиця столова1-2 ч л
  • йогурт натуральний 2-3 ст л

Способ приготовления

Картоплю відварити «у мундирі». Остудити й нарізати невеличкими кубиками.
Оселедець почистити і розібрати на філе без кісточок. Нарізати невеличкими кубиками.
Цибулю почистити від шелухи, промити й нарізати дрібними кубиками.
Яблуко почистити від шкурки та вирізати серцевину. Нарізати яблуко дрібними кубиками й змішати з соком лимона (1-2 ч л), щоб яблуко не потемнішало.
Яйця відварити укруту, остудити й почистити. Відокремити білки від жовтків.
Білки дрібно нарізати.

В маленькій мисочці розтерти жовток з гірчицею та олією. За смаком додати трохи солі (якщо оселедець солоний в міру) і перемішати, щоб не було комочків. Додати йогурт і ретельно перемішати.

В салатник покласти підготовлені цибулю, картоплю, оселедець, білки (залишити трохи для подачі) та яблука. Додати заправку і перемішати.
Подавати порційно, прикрасивши білком, що залишився, і зеленню.

Виходить дуже ніжний салат. Трохи гоструватий, з нотками лимона та гірчиці – дуже смачно!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Мені дуже подобається таке поєднання! Яблуко і оселедець,це дуже смачно у салатах!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Люблю салати з оселедцем. "Шуба" - це класно, але набридло.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Люблю салати з оселедцем. "Шуба" - це класно, але набридло.

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Смачне поєднання

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую, дівчата!

Аватар пользователя ra36
6 уровень