Фасолевый суп

Аватар пользователя Nika_G
Кулинар 6 уровня
Фасолевый суп

Рецептов супа с фасолью очень много. Предлагаю ещё один.

Список ингредиентов

  • фасоль белая200 г
  • морковь2 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • сельдерей (стебли или корень)по вкусу
  • картофель3 шт.
  • чеснок1-2 зубч.
  • лавровый лист2 шт.
  • розмарин сушёныйщепотка
  • базилик сушёныйщепотка
  • растительное масло (лучше оливковое)4 ст.л.
  • сольпо вкусу
  • зелень петрушкипо вкусу

Способ приготовления

Фасоль залить на ночь большим количеством холодной воды. Утром промыть, залить холодной водой объёмом в два раза больше фасоли и довести до кипения. Добавить к фасоли 1 луковицу почищенную целиком, 1 морковь, сельдерей (лучше черешки, но можно и кусочек корня) и 2 лавровых листика. Варить около часа, затем лук, морковь, сельдерей и лавровые листья вынуть.

Оставшиеся овощи почистить и измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета.

Посолить, добавить розмарин, базилик, морковь и сельдерей, тушить еще 2—3 минуты.

Добавить картофель, налить воды (кипятка) так чтобы вода полностью покрыла овощи и накрыв крышкой проварить до готовности картофеля.

Затем добавить фасоль вместе с бульоном, перемешать, проверить на соль и подавать посыпав нарезанной зеленью петрушки.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Чудесный суп! Супы с фасолью и горохом - мои любимые!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Моя семья тоже любит такие супы, а ещё вкусный суп получается с чечевицей.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Отличный суп!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Наваристый и зимний!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Наваристый и зимний!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Ещё сытный и вкусный!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Суп мого дитинства. Моя мама ще додавала печериці. Дуже смачно!

Аватар пользователя Игорьок
3 уровень